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ID 37846 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Unser verlockendes Dressing aus Sesammus und Chilisauce wird dir deinen Kopf verdrehen, denn sein nussig-pikanter Geschmack bringt den Bulgur und die angebratene Hähnchenbrust so richtig zum Strahlen. Frische Gurken, Radieschen, Tomaten und knusprige Kürbiskerne machen aus dem unkomplizierten Mahl eine knackige Spritztour ins Land der Texturen. Gute Reise!

Koch-Tipp

Dem Dressing ggf. löffelweise Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 702.00 kcal
• carbs: 65.50 g
• fat: 25.90 g
• proteins: 46.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

300g Bulgur
bulgur

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2TL Honig
honig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

50g Kürbiskerne
kürbiskerne

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 Bund Radieschen
radieschen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50g Tahini
tahini

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser mit dem __Brühgewürz__ zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 8–10Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Den __Bulgur__ abgedeckt ohne Hitzezufuhr bis zum Servieren ziehen lassen.

Schritt 2

__1 Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das __Tahini__ mit der __Sriracha-Sauce__, dem __Knoblauch__, __3EL Zitronensaft__, 2EL Wasser, 2TL Honig und 1 Prise Salz verrühren. Das __Dressing__ nach Belieben mit mehr __Zitronensaft__ und Salz abschmecken.

Schritt 3

Die __Kürbiskerne__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–4Min. anrösten, bis sie knistern und goldbraun sind. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in 2–3cm große Würfel schneiden und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. In derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 7–9Min. rundum goldbraun und gar braten.

Schritt 5

Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Radieschen__ je nach Größe halbieren oder vierteln. Die __Tomaten__ halbieren und in dünne Spalten schneiden, dann mit den __Gurken__ und den __Radieschen__ vermengen.

Schritt 6

Den __Bulgur__ mit __2TL Zitronenschale oder mehr nach Geschmack__ verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Gemüse__ mit der __1/2 des Dressings__ vermengen. Den __Bulgur__ auf Teller verteilen, dann das __Gemüse__ und das __Fleisch__ darauf anrichten. Mit dem __restlichen Dressing__ beträufeln und mit den __Kürbiskernen__ garniert servieren.