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ID 37893 | Kategorien: Vegetarisch

Salat kann fad und langweilig sein, muss er aber nicht! Wie wär’s, wenn du ihn auf den Grill wirfst und so ordentlich Röstaromen ins Spiel bringst? Keine Sorge, wenn auf deinem Balkon kein Platz ist, eine Grillpfanne tut es auch. Noch ein paar Oliven, würzigen Feta und geröstete Kirschtomaten dazu und schon kann die Party starten. Halt, das knusprige Knoblauchbrot und süße Sonnenblumenkerne fehlen noch. Langweilig war gestern!

Utensilien

• Grill (optional)
• Grillpfanne
• kleine Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Alufolie

Allergene

• gluten
• milk
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 754.00 kcal
• carbs: 39.60 g
• fat: 56.00 g
• proteins: 20.40 g

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Notizen

Zutaten

4 Ciabattabrötchen
ciabattabrötchen

2 Packungen grüne Oliven
en grüne oliven

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

200g Feta
feta

2TL Honig
honig

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

Salz
salz

20g Schnittlauch & Dill
schnittlauch & dill

50g Sonnenblumenkerne
sonnenblumenkerne

50g Tahini
tahini

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Ggf. den Grill vorheizen. Den __geschälten Knoblauch__ und die __Kräuter__ grob schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ auspressen. Die __1/2 des Knoblauchs und der Kräuter__ mit __2EL Zitronensaft__ und 4EL Wasser pürieren. Das __Tahini__, die __1/2 der Zitronenschale__, 1TL Honig und 1/2TL Salz zugeben, erneut pürieren.

Schritt 2

Die __Sonnenblumenkerne__ in einer kleinen Pfanne mit 2TL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. goldbraun anrösten. Vom Herd nehmen, 1TL Honig und 2TL Wasser unterrühren, dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die __Brötchen__ aufschneiden, von beiden Seiten mit insgesamt 2EL Olivenöl beträufeln und die Schnittflächen mit dem __übrigen Knoblauch__ würzen.

Schritt 3

2 Stücke Alufolie von je ca. 40cm Länge zurechtschneiden, dann jeweils halbieren und je 2 Stücke Folie aufeinanderlegen. Die __1/2 des Fetas__ auf die rechte Seite einer Doppelfolie legen, die __1/2 der Kirschtomaten__ darum verteilen. Den Vorgang mit der anderen Doppelfolie wiederholen. Den __Feta__ und die __Tomaten__ jeweils mit 2TL Olivenöl beträufeln und die __Gewürzmischung__ darüberstreuen.

Schritt 4

Die Alufolie über den __Feta__ und die __Tomaten__ schlagen und an den Rändern fest verschließen. Die __Päckchen__ auf dem Grill bei mittlerer Hitze 3–5Min. garen, bis der __Feta__ weich ist und die __Tomaten__ aufplatzen. Alternativ die __Päckchen__ in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 5–7Min. garen. Den __Salat__ der Länge nach halbieren und die Schnittflächen mit je 1TL Olivenöl einreiben.

Schritt 5

Die __Brötchen__ auf jeder Seite 1–2Min. grillen, entweder auf dem Grill oder in der Grillpfanne. Den __Salat__ mit den Schnittflächen nach unten auf den Grill legen und grillen, bis sich deutliche Röstspuren abzeichnen. Alternativ den __Salat__ mit den Schnittflächen nach unten in eine sehr heiße Grillpfanne legen, auf den Pfannenboden pressen und 2–3Min. rösten.

Schritt 6

Die __Oliven__ in feine Ringe schneiden. Den __Salat__ auf Tellern anrichten, mit dem __Dressing__ beträufeln und mit den __Oliven__ garnieren. Die abgekühlten __Brötchen__ grob zerreißen und mit dem __Feta__ und den __Tomaten__ auf dem __Salat__ verteilen. Den __Bratensud__ aus den Päckchen über das __Brot__ träufeln. Mit den __Kernen__, den __übrigen Kräutern und der Zitronenschale__ garnieren.