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ID 37898 | Kategorien: Vegetarisch

Eine Grillplatte deluxe kannst du heute servieren und dich als versierten BBQ-Helden feiern lassen. Unser Grillgut besteht aus aromatischem Fenchel und fruchtigen Traubenspießen und wird auf frischem Rucola serviert. Fein-würzige Salsiccia und lockeres Naanbrot bekommen ebenfalls ihr Grillmuster ab und können es kaum erwarten, in den gerösteten Knoblauchdip zu tauchen. Vielfältiger kann man einen Grillabend kaum gestalten!

Koch-Tipp

Den Fenchel gelegentlich auf das Rost oder den Pfanneboden drücken, damit er schön dunkel wird und ordentlich Geschmack bekommt.

Utensilien

• Grill
• Backofen (optional)
• Grillpfanne (optional)
• 4 Schaschlikspieße
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 908.00 kcal
• carbs: 65.20 g
• fat: 59.80 g
• proteins: 25.20 g

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Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

1 Fenchelknolle
fenchelknolle

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Packung Naanbrot
naanbrot

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Fenchelsamen
päckchen fenchelsamen

250g rote Weintrauben
rote weintrauben

50g Rucola
rucola

1 Packung Salsiccia
salsiccia

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Senf
senf

Schritte

Schritt 1

Den Grill anfeuern oder den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. 4 Schaschlikspieße in warmem Wasser einweichen. Die __1/2 der Fenchelsamen__ mit 1EL Olivenöl, 1EL Balsamicoessig und 1TL Senf zu einem __Dressing__ verrühren. 2EL Mayonnaise mit 1TL Senf, 1/2TL Balsamicoessig und 1/2TL Wasser zu einem __Dip__ verrühren.

Schritt 2

Den __Fenchel__ längs in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, dabei die __Stängel__ entfernen, den __Strunk__ jedoch intakt lassen. Den __Fenchel__ mit 2TL Olivenöl bepinseln und mit 1 Prise Salz würzen. Die __Trauben__ vom Strunk lösen, mit 2TL Olivenöl vermengen und auf die Spieße ziehen. Den __ungeschälten Knoblauch__ ebenfalls auf einen der Spieße ziehen.

Schritt 3

Die __Fenchelscheiben__ auf einer heißen Stelle des Grillrosts auf jeder Seite 2–3Min. grillen, bis sich deutliche Röstspuren abzeichnen. Alternativ eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen und die __Fenchelscheiben__ hineingeben, dabei leicht an den Boden drücken und von jeder Seite 2–3Min. braten. Den __Fenchel__ vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und mit dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 4

Die __Traubenspieße__ auf einer heißen Stelle des Grillrosts ca. 6Min. grillen, bis sich deutliche Röstspuren abzeichnen, dabei gelegentlich wenden. Alternativ die Grillpfanne sehr heiß werden lassen und die __Traubenspieße__ ca. 6Min. in der Pfanne braten. Das __Naan__ auf dem Grill von jeder Seite 1–2Min. erwärmen, bis es Röstspuren hat oder 5–6Min. im Ofen backen.

Schritt 5

Die __Würste__ auf einer mittelheißen Stelle des Rosts 14–16Min. grillen, bis sie gar sind und Röstspuren aufweisen, dabei regelmäßig wenden. Alternativ die __Würste__ in die sehr heiße Grillpfanne geben und dann bei mittlerer Hitze 14–16Min. braten.

Schritt 6

Den __Knoblauch__ vom Spieß lösen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken, dann unter den __Dip__ rühren. Den __Rucola__ mit dem __Fenchel__ vermengen und auf Tellern anrichten. Die __Würste__ schräg halbieren und mit den __Traubenspießen__ auf dem __Salat__ anrichten. Mit dem __Naanbrot__ und dem __Knoblauchdip__ servieren.