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ID 37924 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Für das weltberühmte Chicken Tikka Masala, unter Fans auch CTM genannt, wird Hähnchenfleisch in einer mit indischen Gewürzen angereicherten Tomatensauce gegart. Wir kochen das köstliche Curry heute mit nussigen Kichererbsen und lassen unsere Hähnchendrumsticks in einer Einzelrolle glänzen: Knusprig in süß-säuerlicher Tamarindenpaste gebacken und mit frischem Minzjoghurt serviert, ist der stehende Applaus absolut verdient!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Messbecher
• Kartoffelstampfer
• Sieb
• Alufolie

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 762.00 kcal
• carbs: 56.40 g
• fat: 38.50 g
• proteins: 42.50 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks

2TL Honig
honig

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

1 Päckchen gemahlener Kreuzkümmel
päckchen gemahlener kreuzkümmel

1 Päckchen getrocknete Minze
päckchen getrocknete minze

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

20g Tamarindenpaste
tamarindenpaste

1 Packung Tikka-Masala-Paste
tikka-masala-paste

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Karotte__ ggf. schälen, dann vierteln und in 1–2cm große Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in ebenfalls 1–2cm große Würfel schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Tamarindenpaste__ in einer mittelgroßen Auflaufform mit der __1/2 des Kreuzkümmels__, 2TL Honig, 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Würzsauce__ vermengen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ 30–35Min. im Ofen backen. Nach ca. 25Min. überprüfen, ob das __Fleisch__ zu bräunen beginnt. Mit Alufolie abdecken und zu Ende garen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ und die __Karotten__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl und 1/2TL Salz bei mittlerer Hitze ca. 6Min. anbraten. Die __1/2 der Tikka-Masala-Paste__ zugeben und ca. 1Min. mitbraten, dann die __Tomaten__, die __Kichererbsen__ und 200ml Wasser hinzufügen. Abgedeckt ca. 10Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Einige __Kichererbsen__ mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, um das __Masala__ anzudicken. Weitere 4–5Min. kochen, bis das __Masala__ die gewünschte Cremigkeit hat. Mit Salz abschmecken. __Tipp:__ Ggf. den Deckel zum Ende abnehmen, damit mehr Flüssigkeit verdampft oder mehr Wasser angießen, falls das __Masala__ zu dickflüssig ist.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden, dann mit der __1/2 der getrockneten Minze__ unter den __Joghurt__ rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hähnchendrumsticks__ mit dem __Kichererbsen-Masala__ auf Teller verteilen und mit dem __Minzjoghurt__ servieren.