Zitronige Spaghetti mit Fetakäse mit Zucchini, Rucola und Mohn

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Zitronige Spaghetti mit Fetakäse mit Zucchini, Rucola und Mohn

ID 37953 | Kategorien: Pasta, Vegetarisch

optional_heat vegetarian

Zeit für Pasta! Diese besondere Kreation ist genau das Richtige für ein schnelles Abendessen mit einem Hauch von Sommer dank mediterraner Zucchini, feinem Fetakäse und einer erfrischenden Sauce mit Zitrone und Petersilie. Das i-Tüpfelchen ist der Mohn!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefKate

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 745.00 kcal
  • carbs: 105.80 g
  • fat: 25.10 g
  • proteins: 25.50 g

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Notizen

Zutaten

butter
1TL Butter
butter
feta
100g Feta
feta
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
15ml Olivenöl
olivenöl
päckchen blaumohn
1 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn
petersilie
10g Petersilie
petersilie
rote peperoni
1 rote Peperoni
rote peperoni
rucola
50g Rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
spaghetti
250g Spaghetti
spaghetti
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
zucchini
2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Peperoni__ in feine Würfel schneiden, für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. __Ca. 100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Schritt 3
Inzwischen den __Knoblauch__ und die __Peperoni nach Geschmack__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zucchini__ dazugeben und 2–3Min. mitbraten. 1TL Butter und __ca. 50ml Pastawasser__ hinzugeben. Gut verrühren, damit die __Sauce__ bindet. Anschließend den __Mohn__ unterrühren.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Pasta__ und die __Petersilie__ in die Pfanne geben und unter die __Sauce__ heben, dabei nach Bedarf mehr __Pastawasser__ hinzufügen. Mit der __Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Pasta__ mit etwas __Rucola__ anrichten und mit dem __Feta__ garnieren. Mit den __Zitronenspalten__ servieren und diese nach Geschmack über der __Pasta__ ausdrücken.
Schritt 6
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