2TL Butter
butter
butter
Zitronige Spaghetti mit Fetakäse mit Zucchini, Rucola und Mohn
optional_heat
vegetarian
Zeit für Pasta! Diese besondere Kreation ist genau das Richtige für ein schnelles Abendessen mit einem Hauch von Sommer dank mediterraner Zucchini, feinem Fetakäse und einer erfrischenden Sauce mit Zitrone und Petersilie. Das i-Tüpfelchen ist der Mohn!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 729.00 kcal
- carbs: 102.40 g
- fat: 24.90 g
- proteins: 24.60 g
Notizen
Zutaten
200g Feta
feta
feta
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn
päckchen blaumohn
10g Petersilie
petersilie
petersilie
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
3 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Peperoni__ in feine Würfel schneiden, für weniger Schärfe entkernen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilien samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. __Ca. 150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Inzwischen den __Knoblauch__ und die __Peperoni nach Geschmack__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen.
Schritt 4
Die __Zucchini__ dazugeben und 2–3Min. mitbraten. 2TL Butter und __ca. 100ml Pastawasser__ hinzugeben. Gut verrühren, damit die __Sauce__ bindet. Anschließend den __Mohn__ unterrühren.
Schritt 5
Die __Pasta__ und die __Petersilie__ in die Pfanne geben und unter die __Sauce__ heben, dabei nach Bedarf mehr __Pastawasser__ hinzufügen. Mit der __Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Pasta__ mit etwas __Rucola__ anrichten und mit dem __Feta__ garnieren. Mit den __Zitronenspalten__ servieren und diese nach Geschmack über der __Pasta__ ausdrücken.
