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ID 38049 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Halloumi ist ja sowieso schon Stammgast in unserer Feierabendküche, aber aufgespießt und frisch vom Grill schmeckt er einfach noch ein bisschen besser. Okay, die Pfanne tut es natürlich auch – draußen essen kann man ja trotzdem. Der Halloumi bekommt auf den Spießen Gesellschaft von Zucchini und Zwiebeln, als weitere Partygäste gesellen sich ein Tomaten-Gurken-Salat und knusprig geröstete Pitabrote dazu. Eine launige Runde!

Koch-Tipp

Wer keine Grillpfanne hat, kann auch eine normale Pfanne verwenden.

Utensilien

• Grill oder Grillpfanne
• 16 Schaschlikspieße
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1030.00 kcal
• carbs: 96.70 g
• fat: 54.40 g
• proteins: 39.40 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Halloumi
en halloumi

2 Packungen Pitabrot
en pitabrot

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

20g Koriander
koriander

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

3 Päckchen Za’atar-Gewürzmischung
päckchen za’atar-gewürzmischung

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

1 Gurke
urke

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Grill vorheizen, ggf. eine Grillpfanne bereitstellen. 16 Schaschlikspieße in Wasser einweichen. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren, __zwei Hälften__ in ca. 1,5cm breite Spalten schneiden, die __anderen Hälften__ fein würfeln. Die __Gurke__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 2

Die __Schale einer Zitrone__ abreiben, dann beide __Zitronen__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebelwürfel__, die __Gurken__, die __Tomaten__ und den __Koriander__ mit der __Zitronenschale__ sowie __4EL Zitronensaft__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit dem __restlichen Zitronensaft__, der __1/2 der Gewürzmischung__, 2EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Halloumi__ in 2–3cm große Würfel schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren, dann quer in ca. 1cm breite Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die __Zwiebelspalten__, den __Halloumi__ und die __Zucchini__ unter das __Würzöl__ mengen, dann abwechselnd auf die Schaschlikspieße ziehen. Das __übrige Würzöl__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ und 4EL Mayonnaise zu einem __Dip__ verrühren.

Schritt 5

Ggf. die Grillpfanne bei starker Hitze erwärmen. Die __Halloumispieße__ auf dem Grill oder in der Grillpfanne in 6–8Min. goldbraun grillen, dabei regelmäßig wenden. __Tipp:__ Den __Käse__ gut im Auge behalten, damit er zwar appetitliche Röstspuren bekommt, aber nicht zu dunkel wird.

Schritt 6

Inzwischen __8 Pitabrote__ mit insgesamt 2EL Olivenöl bepinseln. Wenn die Spieße fertig sind, die __Brote__ auf dem Grill oder in der Grillpfanne auf jeder Seite ca. 1Min. erwärmen. Die __Halloumispieße__ mit dem __Tomaten-Gurken-Salat__, dem __Dip__ und dem __Pitabrot__ servieren.