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ID 38050 | Kategorien: Vegetarisch

Halloumi ist ja sowieso schon Stammgast in unserer Feierabendküche, aber aufgespießt und frisch vom Grill schmeckt er einfach noch ein bisschen besser. Okay, die Pfanne tut es natürlich auch – draußen essen kann man ja trotzdem. Der Halloumi bekommt auf den Spießen Gesellschaft von Zucchini und Zwiebeln, als weitere Partygäste gesellen sich ein Tomaten-Gurken-Salat und knusprig geröstete Pitabrote dazu. Eine launige Runde!

Koch-Tipp

Wer keine Grillpfanne hat, kann auch eine normale Pfanne verwenden.

Utensilien

• Grill oder Grillpfanne
• 8 Schaschlikspieße
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1034.00 kcal
• carbs: 97.70 g
• fat: 54.50 g
• proteins: 39.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Halloumi
halloumi

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

10g Koriander
koriander

2EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Za’atar-Gewürzmischung
päckchen za’atar-gewürzmischung

1 Packung Pitabrot
pitabrot

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Grill vorheizen, ggf. eine Grillpfanne bereitstellen. 8 Schaschlikspieße in Wasser einweichen. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in ca. 1,5cm breite Spalten, die __andere Hälfte__ in feine Würfel schneiden. Die __Gurke__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomate__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 2

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebelwürfel__, die __Gurken__, die __Tomaten__ und den __Koriander__ mit der __Zitronenschale__ sowie __2EL Zitronensaft__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit dem __restlichen Zitronensaft__, der __1/2 der Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Halloumi__ in 2–3cm große Würfel schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren, dann quer in ca. 1cm breite Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die __Zwiebelspalten__, den __Halloumi__ und die __Zucchini__ unter das __Würzöl__ mengen, dann abwechselnd auf die Schaschlikspieße ziehen. Das __übrige Würzöl__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ und 2EL Mayonnaise zu einem __Dip__ verrühren.

Schritt 5

Ggf. die Grillpfanne bei starker Hitze erwärmen. Die __Halloumispieße__ auf dem Grill oder in der Grillpfanne in 6–8Min. goldbraun grillen, dabei regelmäßig wenden. __Tipp:__ Den __Käse__ gut im Auge behalten, damit er zwar appetitliche Röstspuren bekommt, aber nicht zu dunkel wird.

Schritt 6

Inzwischen __4 Pitabrote__ mit insgesamt 1EL Olivenöl bepinseln. Wenn die Spieße fertig sind, die __Brote__ auf dem Grill oder in der Grillpfanne auf jeder Seite ca. 1Min. erwärmen. Die __Halloumispieße__ mit dem __Tomaten-Gurken-Salat__, dem __Dip__ und dem __Pitabrot__ servieren.