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ID 38084 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Bunt und gesund, damit liegst du immer richtig. Zum leckeren Sushireis gibt es heute saftige Hähnchenwürfel, die mit Hoisinsauce gegart werden, hauchfeine gelbe Karottenstreifen, Radieschenscheiben und knackige Kaiserschoten. Lauchzwiebel und Sesam runden die feine Asia-Bowl ab. Lass es dir schmecken!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 735.00 kcal
• carbs: 105.40 g
• fat: 21.30 g
• proteins: 27.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

2 gelbe Karotten
elbe karotten

Essig
essig

4 Hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets

150ml Hoisinsauce
hoisinsauce

1 Stück Ingwer
ingwer

300g Kaiserschoten
kaiserschoten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen gerösteter Sesam
päckchen gerösteter sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Bund Radieschen
radieschen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

400g Sushireis
sushireis

Schritte

Schritt 1

Die __Radieschen__ in dünne Scheiben schneiden und mit 1EL Essig und 1 Prise Salz mischen. Die Enden der __Kaiserschoten__ abschneiden und die __Schoten__ schräg halbieren. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

In einem zweiten mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für die __Kaiserschoten__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in 2–3cm große Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 3–5Min. von allen Seiten goldbraun anbraten, dabei nicht zu oft umrühren.

Schritt 4

Nebenher die __Hoisinsauce__ mit dem __Knoblauch__, dem __Ingwer__ sowie Salz und Pfeffer zu einer __Würzsauce__ verrühren. Mit 150ml Wasser zum __Fleisch__ in die Pfanne geben und aufkochen lassen, dann 2–3Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die __Sauce__ etwas eingedickt ist.

Schritt 5

Die __Kaiserschoten__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die __Karotten__ schälen und mit dem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 6

1EL hellen Essig unter den __Reis__ mischen und den __Reis__ auf Schalen verteilen. Mit dem __Fleisch__, den __Kaiserschoten__, den __Radieschen__ und den __Karottenstreifen__ belegen und die __Bowls__ mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __Sesam__ garniert servieren.