Koreanische Bolognese mit Rinderhack mit Pilzen und Spinat, dazu Asia-Nudeln

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Koreanische Bolognese mit Rinderhack mit Pilzen und Spinat, dazu Asia-Nudeln

ID 38111 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free meat spicy under_30min

Korea und Italien trennen gut 9.000 Kilometer, doch die Länder verbindet die gemeinsame Leidenschaft für Nudeln! Warum also nicht das Beste aus beiden Welten auf deinem Teller vereinen? Während die Bolognese aus gebratenem Rinderhack, würzigem Ingwer, Sojasauce und koreanischer Chilipaste vor sich hin köchelt, verbinden sich die Aromen und schicken deine Geschmacksknospen später direkt in den Urlaub!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMartina

Utensilien

  • großer Topf
  • große Pfanne oder Wok
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 937.00 kcal
  • carbs: 115.50 g
  • fat: 33.80 g
  • proteins: 46.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

auchzwiebeln
2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
babyspinat
200g Babyspinat
babyspinat
breite mie-nudeln
500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
champignons
500g Champignons
champignons
Essig
essig
ingwer
1 Stück Ingwer
ingwer
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
koreanische chilipaste
50g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
päckchen geröstetes sesamöl
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
rinderhackfleisch
500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
sojasauce
50ml Sojasauce
sojasauce
zucker
Zucker
zucker
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Den __Ingwer__ schälen und sehr fein würfeln oder reiben.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, den __Ingwer__ und die __Pilze__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl ca. 4Min. anbraten. Das __Hackfleisch__, __2EL Chilipaste__, die __Sojasauce__, 3EL Essig und 2EL (braunen) Zucker zugeben und unter Rühren 8–10Min. braten, bis sich eine dicke __Sauce__ bildet. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und mit dem __Sesamöl__ vermengen.
Schritt 4
Schritt 5
Den __Spinat__ nach und nach in die __Sauce__ geben und zusammenfallen lassen. Die __Sauce__ nach Geschmack mit mehr __Chilipaste__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Lauchzwiebeln__ schräg in dünne Ringe schneiden. Die __Nudeln__ mit der __Sauce__ anrichten, mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.
Schritt 6
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