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ID 38138 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Unserer Pizzafladen ist ein Muss für alle Liebhaber der simplen, aber effektvollen italienischen Küche! Der Belag aus mediterranen Kräutern, Tomaten und krossem Bacon wird nach dem Backen nämlich noch mit Burrata getoppt. Im Inneren dieser luxuriösen Mozzarella-Variante befindet sich eine köstlich cremige Masse aus Sahne und Mozzarellasträngen, die so wunderbar im Mund zergeht, wie kaum ein anderer Käse. Mamma mia!

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• mittelgroße Pfanne
• Küchenpinsel
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 952.00 kcal
• carbs: 108.00 g
• fat: 43.50 g
• proteins: 26.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Baconstreifen
en baconstreifen

2 Packungen Burrata
en burrata

2 Packungen grüne Oliven
en grüne oliven

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

2 Fenchelknollen
fenchelknollen

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Baconstreifen__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. leicht knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2

Inzwischen die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils quer halbieren. Mit je 1EL Olivenöl bepinseln, mit der __Gewürzmischung__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Mit dem __Knoblauch__, dem __Bacon__ und den __Tomaten__ belegen. Die __Pizzafladen__ im Ofen in 10–12Min. goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.

Schritt 4

Den __Fenchel__ quer in hauchdünne Scheiben schneiden, dabei die Stiele und den Strunk entfernen. Ggf. vorhandenes __Fenchelgrün__ für die Garnitur beiseitelegen. Die __Oliven__ grob schneiden. Die __Orangen__ schälen und das __Fruchtfleisch__ in ca. 1,5cm große Stücke schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 5

Den __Fenchel__ mit den __Oliven__, den __Orangen__, dem __Zitronensaft__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem __Salat__ vermengen.

Schritt 6

Die __Pizzafladen__ in der letzten Minute der Backzeit aus dem Ofen nehmen. Den __Burrata__ jeweils vorsichtig halbieren und auf __je 1 Pizzafladen__ geben. Die __Pizzafladen__ mit der __Zitronenschale__ bestreuen und im Ofen 30Sek.–1Min. weiterbacken, bis der __Käse__ erwärmt ist, dann auf Teller verteilen. Den __Salat__ mit dem __Fenchelgrün__ garnieren und mit den __Pizzafladen__ servieren.