2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Hähnchenoberschenkel in Senfmarinade Low Carb mit Süßkartoffeln und Brokkoli
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
Lust auf schmackhaftes Geflügel? Dann haben wir hier genau das Richtige! Wenn sich Crème fraîche, körniger Senf, spritzige Zitrone und Knobi die Hände reichen, um sich gemeinschaftlich an zartes Hähnchenschenkelfleisch zu schmiegen, weiß man, dass man die richtige Wahl getroffen hat. Noch nicht überzeugt? Dann fix die gerösteten Süßkartoffeln und den knackigen Brokkoli in den cremigen Kräuterdip tunken, seufzen und nicken.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- Backblech und Backpapier
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 874.00 kcal
- carbs: 38.10 g
- fat: 62.50 g
- proteins: 37.00 g
Notizen
Zutaten
10g Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
2 Packungen Hähnchenoberkeulen
en hähnchenoberkeulen
en hähnchenoberkeulen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
2 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
2 große Brokkoli
roße brokkoli
roße brokkoli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben. Ca. __2/3 der Crème fraîche__ mit dem __Senf__, der __Zitronenschale__, dem __Zitronensaft__, dem __Knoblauch__, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer verrühren.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit der Haut nach oben in eine Auflaufform legen und mit einem Löffel oder einem Küchenpinsel großzügig mit der __Senfmarinade__ bestreichen. Mit 2EL Olivenöl beträufeln und das __Fleisch__ im oberen Drittel des Ofens 25–30Min. backen.
Schritt 3
Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Mit 2EL Olivenöl, der __1/2 der Gewürzmischung__, 1/2TL Salz und 2 Prisen Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech unter dem __Hähnchen__ ca. 10Min. backen.
Schritt 4
Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden und mit 2EL Olivenöl, der __restlichen Gewürzmischung__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 5
Die __Süßkartoffeln__ nach 10Min. aus dem Ofen nehmen, wenden, den __Brokkoli__ dazugeben und das __Gemüse__ 12–15Min. backen.
Schritt 6
Ggf. für die letzten 5Min. der __Hähnchen-Garzeit__ die Grillfunktion des Ofens einschalten. Die __Petersilie__ und den __Dill__ samt Stängeln fein schneiden. __2EL Petersilie__ mit der __restlichen Crème fraîche__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Das __Hähnchen__ mit dem __Gemüse__ und dem __Dip__ anrichten und mit dem __Dill__ sowie der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.
