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ID 38178 | Kategorien: Vegetarisch

Misopaste ist eine tolle Geheimzutat, wie wir finden. Sie eignet sich nicht nur für Suppen und Salate, sondern gibt auch süßen Gerichten ein feines Aroma – so wie diesem Haferbrei. Der wird diesmal übrigens mit Aprikosen im Ofen gebacken und erhält dadurch eine tolle Konsistenz und reichlich Röstaromen. Dazu gibt es selbst gemachten Vanillejoghurt und einen fruchtig-sauren Obstsalat aus Äpfeln und Orangen. Guten Appetit!

Koch-Tipp

Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Haferbrei fertig ist, die Mitte sollte weich und cremig sein.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• kleiner Topf
• kleine Pfanne
• Küchenreibe
• Schneebesen
• Alufolie

Allergene

• gluten
• milk
• soy
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1071.00 kcal
• carbs: 152.50 g
• fat: 33.60 g
• proteins: 35.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2–3EL Butter
–3el butter

2 Äpfel
apfel

8 Aprikosen
aprikosen

2 Eier
eier

300g Haferflocken
haferflocken

5EL Honig oder Zucker
honig oder zucker

2 Becher Joghurt
joghurt

500ml Milch
milch

50g Misopaste
misopaste

2 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup

1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver

1 Päckchen gemahlener Zimt
päckchen gemahlener zimt

2 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

50g Pekannusskerne
pekannusskerne

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Pekannüsse__ grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Aprikosen__ halbieren und entsteinen.

Schritt 3

2EL Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen und die __Misopaste__ mit einem Schneebesen unterrühren. Die __Milch__, den __Ahornsirup__, 2 Eier und 5EL Honig oder Zucker dazugeben und alles gut verrühren. Die __Haferflocken__, die __Pekannüsse__, __2TL Backpulver__ und __1TL Zimt__ in einer Schüssel vermengen.

Schritt 4

Den Boden und die Seiten einer mittleren Auflaufform mit 1TL Butter einfetten. Die __Misobutter__ mit dem __Haferflocken-Mix__ vermengen und den __Haferbrei__ in die Auflaufform geben. Die __Aprikosen__ mit der Schnittseite nach oben auf dem __Brei__ anrichten, mit Alufolie abdecken und 30–40Min. im Ofen backen. Die Folie ca. 10Min. vor Ende der Garzeit entfernen und den __Brei__ goldbraun backen.

Schritt 5

__1 Orangenschale__ abreiben, dann die __Orangen__ schälen und das __Fruchtfleisch__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 6

Den __Joghurt__ mit dem __Vanillezucker__ und __1 kräftigen Prise Orangenschale__ verrühren, ggf. mit 1TL Honig oder Zucker süßen. Die __Äpfel__ mit den __Orangenspalten__ vermengen. Den __Haferbrei__ auf Teller verteilen, mit einem __Klecks Joghurt__ und etwas __Obstsalat__ anrichten und mit der __restlichen Orangenschale__ garnieren.