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ID 38179 | Kategorien: Vegetarisch

Misopaste ist eine tolle Geheimzutat, wie wir finden. Sie eignet sich nicht nur für Suppen und Salate, sondern gibt auch süßen Gerichten ein feines Aroma – so wie diesem Haferbrei. Der wird diesmal übrigens mit Aprikosen im Ofen gebacken und erhält dadurch eine tolle Konsistenz und reichlich Röstaromen. Dazu gibt es selbst gemachten Vanillejoghurt und einen fruchtig-sauren Obstsalat aus Äpfeln und Orangen. Guten Appetit!

Koch-Tipp

Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Haferbrei fertig ist, die Mitte sollte weich und cremig sein.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• kleiner Topf
• kleine Pfanne
• Küchenreibe
• Schneebesen
• Alufolie

Allergene

• gluten
• milk
• soy
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1086.00 kcal
• carbs: 156.50 g
• fat: 33.60 g
• proteins: 35.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1–2EL Butter
–2el butter

1 Apfel
apfel

4 Aprikosen
aprikosen

1 Ei
ei

150g Haferflocken
haferflocken

3EL Honig oder Zucker
honig oder zucker

1 Becher Joghurt
joghurt

250ml Milch
milch

25g Misopaste
misopaste

1 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup

1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver

1 Päckchen gemahlener Zimt
päckchen gemahlener zimt

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

25g Pekannusskerne
pekannusskerne

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Pekannüsse__ grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Aprikosen__ halbieren und entsteinen.

Schritt 3

1EL Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen und die __Misopaste__ mit einem Schneebesen unterrühren. Die __Milch__, den __Ahornsirup__, 1 Ei und 3EL Honig oder Zucker dazugeben und alles gut verrühren. Die __Haferflocken__, die __Pekannüsse__, __1TL Backpulver__ und __1/2TL Zimt__ in einer Schüssel vermengen.

Schritt 4

Den Boden und die Seiten einer kleinen Auflaufform mit 1TL Butter einfetten. Die __Misobutter__ mit dem __Haferflocken-Mix__ vermengen und den __Haferbrei__ in die Auflaufform geben. Die __Aprikosen__ mit der Schnittseite nach oben auf dem __Brei__ anrichten, mit Alufolie abdecken und 30–40Min. im Ofen backen. Die Folie ca. 10Min. vor Ende der Garzeit entfernen und den __Brei__ goldbraun backen.

Schritt 5

Etwa __die 1/2 der Orangenschale__ abreiben, dann die __Orange__ schälen und das __Fruchtfleisch__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 6

Den __Joghurt__ mit dem __Vanillezucker__ und __1 Prise Orangenschale__ verrühren, ggf. mit 1/2TL Honig oder Zucker süßen. Die __Äpfel__ mit den __Orangenspalten__ vermengen. Den __Haferbrei__ auf Teller verteilen, mit einem __Klecks Joghurt__ und etwas __Obstsalat__ anrichten und mit der __restlichen Orangenschale__ garnieren.