200g alter Gouda, gerieben
alter gouda, gerieben
alter gouda, gerieben
Special: Pitapizzen mit Bacon & Brokkoli dazu Rucola-Tomaten-Salat
meat
special
Pizza zum Frühstück? Au ja! Heute kommen Pitabrote mit ins Spiel, da sich die kleinen Hefefladen hervorragend als Pizzateig eignen. Sie werden mit angebratenem Lauch und Crème fraîche bestrichen, mit Brokkoli und herzhaftem Speck belegt und dann mit würzigem Gouda im Ofen gebacken. Von dieser leichten Pizza-Variante lässt es sich doch gerne ein Stück naschen, oder auch zwei …
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1133.00 kcal
- carbs: 92.10 g
- fat: 63.00 g
- proteins: 44.10 g
Notizen
Zutaten
2 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
2 Packungen Baconstreifen
en baconstreifen
en baconstreifen
2 Packungen Pitabrot
en pitabrot
en pitabrot
Essig
essig
essig
1TL Honig
honig
honig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Brokkoli__ in ca. 4cm große Röschen und den __Strunk__ jeweils in ca. 1,5cm große Würfel schneiden. Die __Röschen__ und den __Strunk__ mit 2EL Olivenöl und 1/2TL Salz vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Den __Brokkoli__ 12–18Min. im Ofen rösten, bis er leicht gebräunt ist.
Schritt 2
Den __Lauch__ jeweils längs halbieren, in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze in 6–9Min. sehr weich braten.
Schritt 3
4TL Olivenöl, 2TL hellen Essig, 1TL Senf und 1TL Honig zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 4
Die __Tomaten__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden, dann mit dem __Rucola__ und dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Den __Lauch__ vom Herd nehmen und mit 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen. Die __Crème fraîche__ und den __Käse__ unterrühren und den __Käse-Lauch-Mix__ gleichmäßig auf __8 Pitas__ verteilen. Den __Brokkoli__ und den __Speck__ darauf anrichten.
Schritt 6
Die __Pitapizzen__ auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und ca. 8Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ geschmolzen und der __Brokkoli__ appetitlich gebräunt ist. Die __Pizzen__ auf Teller verteilen und mit dem __Rucola-Tomaten-Salat__ servieren.
