Rinderbällchen auf warmem Kartoffelsalat mit frischen Gurken und Petersilie

ID 3827 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly low_calorie meat under_30min

Heute präsentieren wir erfreut: ein klassisches, geselliges Gericht, auch perfekt für die nächste Party geeignet! Der feine Kartoffelsalat mit Petersilie und lecker-lockeren Rinderbällchen lässt viele Herzen höherschlagen. Und wer schon beim bloßen Gedanken an weitere Mitschlemmerer Futterneid bekommt, sei beruhigt – dieses Gericht lässt sich auch mit nur zwei Gabeln verzehren!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Koch-Tipp

Wer mag, kann die Kartoffeln auch mit dem Deckel abgießen. Hierbei sehr vorsichtig vorgehen! Die Kartoffeln danach im Topf ohne Deckel ausdampfen lassen.

Utensilien

mittelgroßer Topf mit Deckel
große Pfanne
Messbecher
Sieb

Allergene

gluten

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 588.00 kcal
carbs: 56.80 g
fat: 26.10 g
proteins: 30.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

50g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel

10g Dill
dill

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

10g Petersilie
petersilie

Pflanzenöl
pflanzenöl

500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Senf
senf

2 Gurken
urken

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Stücke schneiden, in das kochende Wasser geben und abgedeckt in 10–15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Semmelbrösel__ in einer kleinen Schüssel mit 100ml Wasser vermengen und einweichen lassen. Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ sehr fein schneiden.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ gut mit den __Semmelbröseln__, der __½ der Zwiebelwürfel__, der __Petersilie__, 2TL Senf und je ½TL Salz und Pfeffer verkneten, __12 gleich große Kugeln__ formen und leicht platt drücken.

Schritt 4

Die __Rinderbällchen__ in einer großen Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten.

Schritt 5

Die __Gurken__ längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den __Dill__ fein schneiden. Die __Gurken__ und den __Dill__ mit den __Kartoffeln__ und den __restlichen Zwiebeln__ vermengen. Je 3TL Pflanzenöl, Essig und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Rinderbällchen__ mit dem __Kartoffel-Gurken-Salat__ anrichten und servieren.

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Titel

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Stücke schneiden, in das kochende Wasser geben und abgedeckt in 10–15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.|/media/steps/594939-1-222533b9cae4ff95.jpeg
2|Die __Semmelbrösel__ in einer kleinen Schüssel mit 100ml Wasser vermengen und einweichen lassen. Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ sehr fein schneiden.|/media/steps/594939-2-ed954c90221d141c.jpeg
3|Das __Hackfleisch__ gut mit den __Semmelbröseln__, der __½ der Zwiebelwürfel__, der __Petersilie__, 2TL Senf und je ½TL Salz und Pfeffer verkneten, __12 gleich große Kugeln__ formen und leicht platt drücken.|/media/steps/594939-3-428bd0bcb8717d28.jpeg
4|Die __Rinderbällchen__ in einer großen Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten.|/media/steps/594939-4-e4ddc73f363e4b96.jpeg
5|Die __Gurken__ längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den __Dill__ fein schneiden. Die __Gurken__ und den __Dill__ mit den __Kartoffeln__ und den __restlichen Zwiebeln__ vermengen. Je 3TL Pflanzenöl, Essig und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/594939-5-ab73b1b74baf3ad7.jpeg
6|Die __Rinderbällchen__ mit dem __Kartoffel-Gurken-Salat__ anrichten und servieren.|/media/steps/594939-6-8c3ab183b2058606.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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