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ID 38303 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegetarisch

Heute feiern wir eine Traumhochzeit: Der aus dem Elsass stammende Flammkuchen wird mit dem berühmtesten Thunfisch-Topping der Côte d’Azur vermählt! Die Trauung wird farbenfroh mit grünen Bohnen und Kirschtomaten ausstaffiert, geheiratet wird auf knoblauchig-zitronigem Boden und die Gäste, ein feiner Feldsalat mit Oliven und eingelegte Zwiebelstreifen, sind einfach nur hingerissen von dem rauschenden Fest der Liebe. À la santé!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• Wasserkocher
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 890.00 kcal
• carbs: 84.30 g
• fat: 45.60 g
• proteins: 30.80 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

50g Feldsalat
feldsalat

1 Packung Flammkuchenteig
flammkuchenteig

100g grüne Bohnen
grüne bohnen

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

3EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Päckchen getrockneter Oregano
päckchen getrockneter oregano

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven

1 Dose Thunfisch in Öl
thunfisch in öl

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Bohnen__ von den Enden befreien, dann dritteln. Die __1/2 der Tomaten__ halbieren. Den __Thunfisch samt Öl__ mit den __Bohnen__, den __halbierten Tomaten__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen. Die __Zitronenschale__ abreiben, die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Die __Zitronenschale__, __1TL Zitronensaft__ und den __Knoblauch__ mit __1TL Oregano__ und 3EL Mayonnaise verrühren. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und den __Teig__ damit bestreichen.

Schritt 3

Den __Thunfisch-Bohnen-Mix__ gleichmäßig auf dem __Teig__ verteilen. Den __Flammkuchen__ 9–12Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ knusprig und an den Rändern goldbraun ist.

Schritt 4

In einem Wasserkocher die maximale Menge Wasser aufkochen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __restlichen Zitronensaft__, 4EL Essig, 1EL Zucker und 2TL Salz verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Das __aufgekochte Wasser__ über die __Zwiebeln__ gießen, dann die __Zwiebeln__ sofort mit dem __Einlegesud__ vermengen.

Schritt 5

Die __Oliven__ grob schneiden. Die __restlichen Tomaten__ halbieren und mit dem __Feldsalat__ und den __Oliven__ vermengen.

Schritt 6

Die __Zwiebeln__ in ein Sieb abgießen, dabei __1EL Einlegesud__ auffangen und mit dem __Salat__ vermengen. Den __Flammkuchen__ in Stücke schneiden, mit den __eingelegten Zwiebeln__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.