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ID 38307 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan

Eine Hülle und Fülle an duftenden Gewürzen können wir in der nordafrikanischen Küche finden und bringen sie direkt zu dir nach Hause, sodass du ganz bequem dein Hähnchen darin brutzeln kannst. Damit die Kartoffeln nicht neidisch werden, dürfen sie sich mit Ras-el-Hanout-Gewürzen, frischer Petersilie und spritziger Zitrone hübsch machen. Jetzt sind sie bereit für einen Sprung ins kühlende Tzatziki mit Gurke und Dill. Dufte!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 710.00 kcal
• carbs: 54.50 g
• fat: 37.80 g
• proteins: 36.00 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babykartoffeln
babykartoffeln

Essig
essig

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

20g Petersilie & Dill
petersilie & dill

1 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Kartoffeln samt Schale__ halbieren, in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 1EL Salz hinzufügen und die __Kartoffeln__ bei mittlerer Hitze 7–10Min. kochen, bis sie gar sind. In ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Die __Zitronenschale__ abreiben. Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Gurke__ raspeln, in ein Sieb geben und mit den Händen so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Die __Zitronenschale__, die __1/2 des Dills__, die __Gurkenraspel__, 1EL Essig, 1TL Zucker und 1/2TL Salz mit dem __Joghurt__ vermengen. Ggf. mit mehr Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen und horizontal halbieren. Die __nordafrikanische Gewürzmischung__ mit 2EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Das __Fleisch__ rundum mit dem __Würzöl__ einreiben und in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 5–6Min. auf einer Seite braten, bis es appetitlich gebräunt ist. Anschließend wenden.

Schritt 4

Inzwischen die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Paprika__ zum __Fleisch__ geben, sobald dieses gewendet wird, und mit dem __Würzöl__ in der Pfanne vermengen. Die __Paprika__ 5–6Min. mitbraten, bis das __Fleisch__ gar und die __Paprika__ weich ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Knoblauch__, die __Ras-el-Hanout-Gewürzmischung__ und 2EL Olivenöl in den mittelgroßen Topf geben, bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anschwitzen und die __1/2 des Zitronensafts__, die __Kartoffeln__ und die __1/2 der Petersilie__ zugeben. Alles 3–4Min. erwärmen.

Schritt 6

Den Topf vom Herd nehmen, die __Kartoffeln__ mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr __Zitronensaft__ abschmecken. Dann die __restlichen Kräuter__ untermengen. Das __Fleisch__ in Streifen schneiden und mit den __Kartoffeln__ und der __Paprika__ auf Teller verteilen. Das __Tzatziki__ umrühren und über das __Fleisch__ und das __Gemüse__ träufeln. Alternativ daneben anrichten.