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ID 38349 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Bei gutem Wetter sehnen wir uns nach Leichtigkeit, nicht nur im Leben, sondern auch im Magen. Zeit, dass sich altbekannte Wohlfühlgerichte in neuem Glanz zeigen! Heute: Pizza! Mit einem knusprigen Boden aus Vollkornfladenbrot und einem vegetarischen Belag aus Paprika, Zucchini, Mozzarella und aromatischem Basilikum. Dazu gibt es einen frischen Salat mit leckerem Dressing und Walnüssen. Leicht gemacht – schnell verputzt!

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• Backpapier
• Sparschäler
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 860.00 kcal
• carbs: 95.30 g
• fat: 39.50 g
• proteins: 31.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

20g Basilikum
basilikum

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 Packungen Tomatensauce mit Basilikum
en tomatensauce mit basilikum

2 Packungen Vollkornfladenbrot
en vollkornfladenbrot

Essig
essig

100g gemischter Salat
gemischter salat

4TL Honig
honig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Mozzarellas
mozzarellas

Olivenöl
olivenöl

3 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Senf
senf

50g Walnusskerne
walnusskerne

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen, in dünne Streifen schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer einreiben. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken, dann mit der __Tomatensauce__, 2TL Honig und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 2

Die __Paprika__ im Ofen 6–8Min. backen, bis sie beginnen, weich zu werden. Die __Zucchini__ mit einem Sparschäler rundum in breite Streifen schneiden, das __weiche Kerngehäuse__ quer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Fladenbrote__ mit der __Tomatensauce__ bestreichen. Den __Mozzarella__ in kleine Stücke zupfen. Die __Paprika__, die __Zucchinischeiben aus dem Kerngehäuse__ und den __Mozzarella__ gleichmäßig auf den __Broten__ verteilen. __4 Brote__ auf zwei Backbleche oder Backroste legen.

Schritt 4

Den __Käse__ fein reiben und auf den __Broten__ verteilen. Die ersten __4 Pizzen__ im Ofen 10–12Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind und der __Käse__ geschmolzen ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen. Anschließend die __übrigen Pizzen__ backen und währenddessen schon mal die ersten __Pizzen__ genießen.

Schritt 5

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. 2EL Olivenöl, 1EL Essig, 2TL Honig und 2TL Senf zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Zucchinistreifen__ und den __gemischten Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Walnüsse__ ca. 2Min. vor Ende der Backzeit neben den __Pizzen__ im Ofen anrösten, anschließend über den __Salat__ streuen. Die __Pizzen__ mit dem __Basilikum__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.