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ID 38374 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Naan ist eine Brotsorte, die in Asien gerne als Beilage zu heißen Speisen gegessen wird. Die flache Form mit dem etwas dickeren Rand eignet sich aber auch prima als Boden für eine indisch inspirierte Pizza, finden wir. Mit knoblauchiger Korma-Tomatensauce, gebratenem Lauch, nach Gewürzen duftendem Hähnchen und Fetakäse steht sie ihrer mediterranen Schwester in nichts nach! Frischer Koriander- und Tomatensalat drüber – Yummm!

Koch-Tipp

Ggf. 2 Backbleche verwenden und nach der Hälfte der Backzeit die Position der Bleche tauschen.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1042.00 kcal
• carbs: 79.70 g
• fat: 58.30 g
• proteins: 49.90 g

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Notizen

Zutaten

Butter oder Pflanzenöl
butter oder pflanzenöl

2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet

2 Packungen Knoblauch-Koriander-Naan
en knoblauch-koriander-naan

2 Packungen Korma-Currypaste
en korma-currypaste

Essig
essig

200g Feta
feta

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

20g Koriander
koriander

2 Päckchen Garam-Masala-Gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangen Lauch
stangen lauch

4 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Tomaten__ in 0,5–1cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ und die __1/2 der Tomaten__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. braten, bis die __Tomaten__ weich sind. Die __Currypaste__ in die Pfanne rühren und ca. 30Sek. mitbraten. 2TL Essig sowie je 1 Prise Salz und Zucker einrühren, die __Tomatensauce__ aus der Pfanne nehmen und die Pfanne auswischen.

Schritt 3

Den __Lauch__ längs halbieren, in dünne Streifen schneiden und in der Pfanne mit 3EL Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. braten, bis der __Lauch__ weich ist.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Das __Fleisch__ mit der __Gewürzmischung__ in die Pfanne zu dem __Lauch__ geben, 2–3Min. mitbraten und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die __Naanbrote__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gleichmäßig mit der __Sauce__, dem __Lauch__ und dem __Fleisch__ belegen und den __Feta__ mit den Fingern darüber zerkrümeln. Die __Naanpizzen__ im Ofen 6–9Min. backen, bis der __Käse__ leicht geschmolzen und goldbraun ist. __Tipp:__ Die Grillfunktion einschalten und die __Pizzen__ im mittleren Teil des Ofens backen.

Schritt 6

2EL Essig mit je 1 Prise Zucker und Salz verrühren. Den __Koriander__ fein schneiden und mit den __restlichen Tomaten__ sowie dem __Dressing__ vermengen. Die __Naanpizzen__ aus dem Ofen nehmen, mit dem __Tomaten-Koriander-Salat__ garnieren und servieren.