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ID 38384 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Wer hat eigentlich gesagt, dass Pizza immer rund oder rechteckig sein muss? Wir sind Fans von Innovation und servieren deshalb heute kleine Pizzen in Bötchenform, die mit Brokkoli und Oliven nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Als Basis für die leckeren Toppings gibt’s keine Tomaten-, sondern eine köstliche Walnuss-Feta-Sauce – und noch mehr Walnüsse sind in der frischen Tomatensalsa zu finden.

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1049.00 kcal
• carbs: 101.00 g
• fat: 55.90 g
• proteins: 29.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Brokkoli
brokkoli

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven

200g Feta
feta

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

Salz
salz

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

50g Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für den __Brokkoli__ aufkochen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen und die __Strünke__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Die __Oliven__ grob schneiden. __Eine Zitrone__ halbieren und auspressen, die __andere Zitrone__ in Spalten schneiden.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in das kochende Wasser geben und in 6–7Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Walnüsse__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __1/2 der gerösteten Walnüsse__ mit dem __Knoblauch__, der __1/2 des Fetas__, der __Gewürzmischung__, __2EL Zitronensaft__, 4EL Olivenöl, 80ml Wasser und 1/2TL Salz in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 4

Die __Teige__ von dem Backpapier lösen und das Papier auf jeweils ein Backblech legen. Die __Teige__ halbieren und die Ränder zur Mitte hin aufrollen. Die oberen und unteren Spitzen zusammendrücken, sodass __vier Boote mit Rand__ entstehen. Die __Boote__ auf die Backbleche geben und die __Sauce__ gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen.

Schritt 5

Die __Boote__ mit dem __Brokkoli__ belegen und mit dem __restlichen Feta__ und den __Oliven__ bestreuen. Die __Pizzaboote__ 12–15Min. im Ofen backen, bis die __Teige__ goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.

Schritt 6

Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden und die __übrigen Walnüsse__ grob hacken. Die __Tomaten__ und die __Walnüsse__ mit __2TL Zitronensaft__ und 1 kräftigen Prise Salz zu einer __Salsa__ vermengen. Die __Pizzaboote__ mit der __Salsa__ garnieren, mit je 1TL Olivenöl beträufeln und mit den __Zitronenspalten__ servieren.