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ID 38424 | Kategorien: Fisch

Brotzeit ist die beste Zeit, wenn du sie dir mit einem leckeren Belag wie diesem versüßt: Würzig angemachter Räucherlachs wird heute mit mildem Emmentaler überbacken, mmmh! Knackige Knollensellerie- und Karottenraspeln, salzige Kapern und Lauchzwiebeln genießen ihr Bad in einem cremigen Senfdressing, dann nehmen sie als frische Krönung ihren Platz auf dem angerösteten Roggenbrot ein. Ein Biss – und die Zeit steht still!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Küchenreibe
• Sparschäler

Allergene

• celery
• fish
• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 621.00 kcal
• carbs: 54.10 g
• fat: 28.00 g
• proteins: 29.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Kapern
en kapern

2 Packungen Räucherlachsschnetzel
en räucherlachsschnetzel

2 Packungen Roggenbrot
en roggenbrot

Essig
essig

100g geriebener Emmentaler
geriebener emmentaler

2TL Honig
honig

2 Karotten
karotten

2 Knollensellerie
knollensellerie

4EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Päckchen Köfte-Gewürzmischung
päckchen köfte-gewürzmischung

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4TL Tomatenketchup
tomatenketchup

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. __1EL Senf__ mit 4EL Mayonnaise, 4TL Ketchup, 4EL hellem Essig, 1TL Salz sowie 1 kräftigen Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 2

Den __weißen__ und den __grünen Teil__ der __Lauchzwiebeln__ separat in feine Ringe schneiden. Den __Knollensellerie__ schälen, vierteln und grob raspeln. Die __Karotten__ ggf. schälen und ebenfalls grob raspeln.

Schritt 3

Die __weißen Lauchzwiebelringe__ mit dem __Knollensellerie__, den __Karotten__, den __Kapern__ und dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 4

Das __Gulaschgewürz__ mit 2TL Honig und 2TL Wasser verrühren und mit den __Räucherlachsschnetzeln__ vermengen.

Schritt 5

__8 Brotscheiben__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit den __Lachsschnetzeln__ belegen. Mit dem __Käse__ bestreuen und im Ofen 2–3Min. überbacken, bis der __Käse__ geschmolzen ist. __Tipp:__ Die __restlichen Roggenbrote__ für Sandwichs, z. B. mit Frischkäse, Räucherlachs und frischem Dill verwenden.

Schritt 6

Die __Brote__ mit jeweils __1EL Salat__ belegen und mit dem __Lauchzwiebelgrün__ garnieren. Mit dem __restlichen Salat__ auf Teller verteilen und servieren.