2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Räucherlachs Pastrami-Style mit Käse dazu Karotten-Sellerie-Salat mit Kapern
fish
healthy_choice
Brotzeit ist die beste Zeit, wenn du sie dir mit einem leckeren Belag wie diesem versüßt: Würzig angemachter Räucherlachs wird heute mit mildem Emmentaler überbacken, mmmh! Knackige Knollensellerie- und Karottenraspeln, salzige Kapern und Lauchzwiebeln genießen ihr Bad in einem cremigen Senfdressing, dann nehmen sie als frische Krönung ihren Platz auf dem angerösteten Roggenbrot ein. Ein Biss – und die Zeit steht still!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Küchenreibe
- Sparschäler
Allergene
- celery
- fish
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 637.00 kcal
- carbs: 55.90 g
- fat: 28.60 g
- proteins: 30.00 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
50g geriebener Emmentaler
geriebener emmentaler
geriebener emmentaler
1TL Honig
honig
honig
1 Packung Kapern
kapern
kapern
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knollensellerie
knollensellerie
knollensellerie
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Päckchen Köfte-Gewürzmischung
päckchen köfte-gewürzmischung
päckchen köfte-gewürzmischung
1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
1 Packung Räucherlachsschnetzel
räucherlachsschnetzel
räucherlachsschnetzel
1 Packung Roggenbrot
roggenbrot
roggenbrot
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2TL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. __1–2TL Senf__ mit 2EL Mayonnaise, 2TL Ketchup, 2EL hellem Essig, 1/2TL Salz sowie 1 kräftigen Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 2
Den __weißen__ und den __grünen Teil__ der __Lauchzwiebeln__ separat in feine Ringe schneiden. Den __Knollensellerie__ schälen, vierteln und grob raspeln. Die __Karotte__ ggf. schälen und ebenfalls grob raspeln.
Schritt 3
Die __weißen Lauchzwiebelringe__ mit dem __Knollensellerie__, den __Karotten__, den __Kapern__ und dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 4
Die __1/2 des Gulaschgewürzes__ mit 1TL Honig und 1TL Wasser verrühren und mit den __Räucherlachsschnetzeln__ vermengen.
Schritt 5
__4 Brotscheiben__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit den __Lachsschnetzeln__ belegen. Mit dem __Käse__ bestreuen und im Ofen 2–3Min. überbacken, bis der __Käse__ geschmolzen ist. __Tipp:__ Das __restliche Roggenbrot__ für ein Sandwich, z. B. mit Frischkäse, Räucherlachs und frischem Dill verwenden.
Schritt 6
Die __Brote__ mit jeweils __1EL Salat__ belegen und mit dem __Lauchzwiebelgrün__ garnieren. Mit dem __restlichen Salat__ auf Teller verteilen und servieren.
