300g Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Vollkornpasta mit Kichererbsen fruchtig-fein mit Tomaten, Spinat und Kapern
dairy_free
healthy_choice
vegan
Was macht man, wenn man ganz viel Hunger und ganz wenig Zeit hat? Na klar, Nudeln! Vollkornpasta und Kichererbsen machen satt und halten lange vor, ohne zu beschweren. Dazu kommen noch süße Kirschtomaten, zarter Spinat und eine frische, zitronige Sauce mit Knoblauch und gebratenen Kapern – und schon ist der Hunger gebannt und du startest mit neuer Energie in den Rest des Tages!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- celery
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 870.00 kcal
- carbs: 133.10 g
- fat: 21.30 g
- proteins: 26.70 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Kapern
en kapern
en kapern
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen
n kichererbsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
2 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
2 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
500g Vollkornfusilli
vollkornfusilli
vollkornfusilli
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Kapern__ in einer großen Pfanne mit 4EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2Min. anschwitzen, bis die __Zwiebeln__ weich sind, dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Ca. __500ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und anschließend zurück in den Topf geben.
Schritt 3
Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Kichererbsen__, die __Kirschtomaten__ und 1TL Zucker in die Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. braten, bis die __Tomaten__ aufplatzen und die __Kichererbsen__ leicht gebräunt sind. Gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Inzwischen die __Schale einer Zitrone__ abreiben, dann beide __Zitronen__ halbieren und auspressen. Die __Zitronenschale__, die __italienische Gewürzmischung__ und die __1/2 der Za'atar-Gewürzmischung__ unter die __Kichererbsen__ rühren und 1–2Min. mitgaren.
Schritt 5
Das __Brühgewürz__, __4EL Zitronensaft__ und __300ml Pastawasser__ in die Pfanne geben und 4–6Min. einköcheln lassen. Dann portionsweise den __Spinat__ unterheben und mitgaren, bis er zusammenfällt.
Schritt 6
Die __Sauce samt Gemüse__ zu der __Pasta__ geben, alles gut vermengen und nach Bedarf etwas __Pastawasser__ unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ mit dem __Gemüse__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, mit der __übrigen Za'atar-Gewürzmischung__ garnieren und servieren. __Tipp:__ Wer mag, träufelt noch etwas Olivenöl darüber.
