Saftiges Schweinerückensteak mit Djuvec-Reis und buntem Paprikagemüse

ID 38482 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly meat no_gluten_ingredients

Wir treiben es mal wieder bunt! Mit herzhaftem Djuvec-Reis und farbenfrohem Paprikagemüse holen wir dir die Vielfalt und Würze des Balkans direkt auf deinen Teller. Dazu gibt es saftig-zarte Schweinerückensteaks. Was will man mehr?

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

mittelgroßer Topf mit Deckel
große Pfanne
Messbecher

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 671.00 kcal
carbs: 78.90 g
fat: 20.10 g
proteins: 41.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

300g Basmatireis
basmatireis

1 gelbe Paprika
elbe paprika

2 Packungen Schweinerückensteak
en schweinerückensteak

2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

2 Päckchen Gulaschgewürz
päckchen gulaschgewürz

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren, __zwei Hälften__ in feine Würfel, die __übrigen Hälften__ in Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebelwürfel__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen. Das __Tomatenmark__ und 600ml Wasser hinzugeben und das __Brühgewürz__ unterrühren. Ggf. mit etwas Salz nachwürzen und alles 1–2Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Den __Reis__ und das __Gulaschgewürz__ unterrühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 12–15Min. sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Falls nötig, etwas mehr Wasser zugeben. Den Topf vom Herd nehmen und den __Reis__ noch 5Min. abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und z. B. mit einem schweren Pfannenboden ca. 1cm dünn plattieren. Von beiden Seiten mit 1 Prise Salz würzen und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten. Die __Steaks__ kräftig mit Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen.

Schritt 5

Die __Paprika__ und die __Zwiebelstreifen__ in derselben Pfanne bei starker Hitze 4–5Min. scharf anbraten, dabei etwas Wasser zugeben, falls das __Gemüse__ zu schnell röstet. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den __Reis__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ mit dem __Paprikagemüse__ und dem __Reis__ anrichten und servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren, __zwei Hälften__ in feine Würfel, die __übrigen Hälften__ in Streifen schneiden.|/media/steps/117530-1-bafe0483cc32e305.jpeg
2|Die __Zwiebelwürfel__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen. Das __Tomatenmark__ und 600ml Wasser hinzugeben und das __Brühgewürz__ unterrühren. Ggf. mit etwas Salz nachwürzen und alles 1–2Min. köcheln lassen.|/media/steps/117530-2-f04fb55181213f11.jpeg
3|Den __Reis__ und das __Gulaschgewürz__ unterrühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 12–15Min. sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Falls nötig, etwas mehr Wasser zugeben. Den Topf vom Herd nehmen und den __Reis__ noch 5Min. abgedeckt ziehen lassen.|/media/steps/117530-3-98e4b0fdafd363d0.jpeg
4|Das __Fleisch__ trocken tupfen und z. B. mit einem schweren Pfannenboden ca. 1cm dünn plattieren. Von beiden Seiten mit 1 Prise Salz würzen und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten. Die __Steaks__ kräftig mit Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen.|/media/steps/117530-4-7d4d30e968a51270.jpeg
5|Die __Paprika__ und die __Zwiebelstreifen__ in derselben Pfanne bei starker Hitze 4–5Min. scharf anbraten, dabei etwas Wasser zugeben, falls das __Gemüse__ zu schnell röstet. Mit Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/117530-5-13300590f579cd7a.jpeg
6|Das __Fleisch__ nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den __Reis__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ mit dem __Paprikagemüse__ und dem __Reis__ anrichten und servieren.|/media/steps/117530-6-1a57c613486a905e.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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