Eichenhof Schweinefilet
eichenhof schweinefilet
eichenhof schweinefilet
Schweinefilet 'japanisch' mit grünen Bohnen und Mie-Nudeln
lacto_free
medium_spicy
Das ist japanisch für Feinschmecker! Wir würzen das saftige Fleisch mit einer Spezialmarinade und geben es nach dem Braten zusammen mit Mie-Nudeln und grünen Bohnen auf unseren Teller. Noch eine handvoll weißen Sesam über alles gestreut und die Japanisch-Stunde kann beginnen.
Utensilien
- Sieb
- Messbecher
- große Pfanne oder Wok
- mittelgroßer Kochtopf
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 635.00 kcal
Notizen
Zutaten
frische rote Thaichili
frische rote thaichili
frische rote thaichili
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
Honig
honig
honig
Hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Mie-Nudeln
mie-nudeln
mie-nudeln
Orange
orange
orange
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
weiße Sesamsamen
weiße sesamsamen
weiße sesamsamen
Schritte
Schritt 1
Schweinefilet waschen, trocken tupfen, von eventuellen Sehnen befreien und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Orange waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen, mit Chili klein hacken. Alles mit Teriyakisauce und Honig vermengen. Wer`s weniger scharf mag, entfernt die Kerne der Chili und verwendet nur die Hälfte.
Schritt 3
Das Fleisch gut mit der Marinade vermengen und etwas ziehen lassen. Die Hälfte des Brühwürfels in 200ml kochendem Wasser auflösen, beiseitestellen. Die andere Hälfte wird nicht mehr benötigt.
Schritt 4
Inzwischen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, 3/4 der Nudeln zugeben, von der Hitze nehmen und ca. 8-10Min. gar ziehen lassen. Wasser abgießen und im Sieb abtropfen lassen. Restliche Nudeln werden nicht benötigt.
Schritt 5
Bohnen waschen und auf beiden Seiten die Enden entfernen.
Schritt 6
Wok mit 2EL Öl stark erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen, 1-2Min. scharf anbraten, herausnehmen. Nun Bohnen ca. 1Min. braten, Marinade Brühe und Fleisch zugeben und ca. 5Min. bissfest einkochen. Nudeln unterheben, anrichten, Sesam darüber streuen.
