Blumenkohl-Käse-Pasta mit veganem Huhn mit Tomaten-Oliven-Pesto und Dill

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Blumenkohl-Käse-Pasta mit veganem Huhn mit Tomaten-Oliven-Pesto und Dill

ID 3856 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

high_protein under_30min vegetarian

Mmh, welch einen Teller voll vegetarischer Pastawonne haben wir denn hier? Adrette Penne aalen sich in einem köstlichen Pesto aus getrockneten Tomaten und Oliven, dazwischen buhlen Blumenkohlröschen und vegane Hähnchenschnetzel um Aufmerksamkeit. Noch schmackiger wird das Nudelgericht, wenn frischer Dill und Käse mit knusprigen Röstzwiebeln in deinem Mund verschmelzen. Schnell gezaubert und noch schneller verputzt, wunderbar!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefTamara

Utensilien

  • großer Topf mit Dämpfeinsatz und Deckel
  • mittelgroße Pfanne
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • milk
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 939.00 kcal
  • carbs: 109.20 g
  • fat: 33.30 g
  • proteins: 39.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1½EL Butter
½el butter
bio-penne
200g Bio-Penne
bio-penne
dill
10g Dill
dill
kleiner blumenkohl
1 kleiner Blumenkohl
kleiner blumenkohl
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
pck. hartkäse, gehobelt
1 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. röstzwiebeln
1 Pck. Röstzwiebeln
pck. röstzwiebeln
pck. vegane hähnchenschnetzel
1 Pck. vegane Hähnchenschnetzel
pck. vegane hähnchenschnetzel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
tomaten-oliven-pesto
1 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

Schritte

Schritt 1
Einen großen Topf mit Dämpfeinsatz mit ausreichend gesalzenem Wasser bis unter den Dampfkorb füllen und das Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Statt dem Dampfkorb kann auch ein passendes Sieb verwendet werden. Den __Blumenkohl__ in mundgerechte Röschen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser und den __Blumenkohl__ in den Dampfkorb oder das Sieb geben und abgedeckt bei mittlerer Hitze in 7–9Min. bissfest kochen. Ca. __200ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ und den __Blumenkohl__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und anschließend zurück in den Topf geben. Abgedeckt warm halten.
Schritt 2
Schritt 3
Die __veganen Schnetzel__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. In einer mittelgroßen Pfanne mit je 1EL Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze in 3–4Min. rundum goldbraun anbraten. Den __Knoblauch__ schälen, grob würfeln und unter die __Schnetzel__ mengen.
Schritt 3
Schritt 4
Das __Pesto__ in die Pfanne rühren, dann __100ml Pastawasser__ angießen und aufkochen lassen. Die __Sauce__ 3–4Min. köcheln lassen, bis die __Schnetzel__ gar sind. Währenddessen die __Dillspitzen und -stängel__ separat fein schneiden. Die __Sauce__ mit der __½ des Käses__, den __Dillstängeln__ sowie ½EL Butter verfeinern.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Sauce__ mit der __Pasta__ und dem __Blumenkohl__ im Topf vermengen, dabei nach Bedarf esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben, bis die __Pasta__ vollständig mit der __Sauce__ bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Pasta__ auf tiefe Teller verteilen, mit dem __restlichen Käse__, den __Röstzwiebeln__ und den __Dillspitzen__ garnieren und servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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