500g braune Champignons
braune champignons
braune champignons
Hähnchengeschnetzeltes mit Pasta und cremiger Champignons-Lauch-Sauce
kid_friendly
poultry
under_30min
Ein Gericht für Groß und Klein, denn hier kann keiner widerstehen: Wenn sich die cremig-würzige Champignon-Lauch-Sauce mit zartem Hähnchenfleisch um die Penne schmiegt, bleibt sicher kein Klecks übrig. Versprochen!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1022.00 kcal
- carbs: 86.10 g
- fat: 55.70 g
- proteins: 46.80 g
Notizen
Zutaten
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
6 Hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
400g Penne
penne
penne
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3EL Senf
senf
senf
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __300ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Anschließend wieder in den Topf geben und abgedeckt warm halten.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in 1–2cm dicke Schnetzel schneiden, dann mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Pilze__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. Den __Lauch__ hinzufügen und 1–2Min. mitbraten. 1EL Mehl, dann die __Crème fraîche__ und __250ml Pastawasser__ unterrühren und das __Brühgewürz__ in der __Sauce__ auflösen. Das __Fleisch__ hinzugeben und 1–2Min. in der __Sauce__ köcheln lassen. Nach Belieben das __übrige Pastawasser__ unterrühren.
Schritt 6
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Das __Geschnetzelte__ kräftig mit 3EL Senf sowie Salz und Pfeffer abschmecken und die __1/2 der Petersilie__ unterrühren. Die __Pasta__ mit dem __Hähnchengeschnetzelten__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.
