Italienisches Thunfischbaguette mit gegrilltem Gemüse und Rucola

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Italienisches Thunfischbaguette mit gegrilltem Gemüse und Rucola

ID 38687 | Kategorien: Fisch

dairy_free fish under_30min

Die Zutaten für ein unkompliziertes Baguette, das vor italienischer Grandezza nur so strotzt, findest du heute in deiner Kochbox: Gelbe Paprika und Zucchini, in mediterranen Gewürzen angebraten, dienen als komfortables Bett für cremig angemachten Thunfisch. Als pikantes Detail kommen eingelegte rote Zwiebeln mit ins Spiel, und aus würzigem Rucola, salzigen Kapern und milden Mandeln entsteht ein Salätchen für (römische) Götter!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMartina

Utensilien

  • Backofen
  • große Pfanne
  • Zitruspresse
  • Sieb

Allergene

  • fish
  • gluten
  • soy
  • tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 973.00 kcal
  • carbs: 80.00 g
  • fat: 57.10 g
  • proteins: 35.00 g

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Notizen

Zutaten

baguettebrötchen
4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
balsamicoessig
Balsamicoessig
balsamicoessig
elbe paprika
2 gelbe Paprika
elbe paprika
en kapern
2 Packungen Kapern
en kapern
mandelblättchen
50g Mandelblättchen
mandelblättchen
mayonnaise
4EL Mayonnaise
mayonnaise
n thunfisch in öl
2 Dosen Thunfisch in Öl
n thunfisch in öl
Olivenöl
olivenöl
päckchen italienische gewürzmischung
1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
rote zwiebeln
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rucola
200g Rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
unbehandelte zitronen
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
zucchini
1 Zucchini
zucchini
zucker
Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 180°C (160° Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ in ca. 1cm breite Scheiben schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden, dann mit 1TL Salz, 1 kräftigen Prise Zucker und 4EL Balsamicoessig vermengen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Brötchen__ 6–8Min. im Ofen aufbacken, anschließend etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Das __Gemüse__ und die __Gewürzmischung__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren 7–8Min. braten, bis das __Gemüse__ gar, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Zitronen__ halbieren und auspressen. Den __Thunfisch__ in ein Sieb abgießen, dann mit __3EL Zitronensaft__, 4EL Mayonnaise und 3EL Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Zwiebeln__ abtropfen. Den __Einlegesud__ auffangen, mit dem __Rucola__, __1–2EL Zitronensaft__, 2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Die __Brötchen__ aufschneiden, mit dem __Gemüse,__ dem __Thunfisch__, den __Zwiebeln__ und der __1/2 des Rucolas__ füllen. Den __übrigen Rucola__ mit den __Kapern__ und den __Mandeln__ garnieren und mit den __Baguettes__ servieren.
Schritt 6
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