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ID 38691 | Kategorien: Vegetarisch

Ganz unter dem Motto „Ein kleiner Biss genügt“ lassen wir uns heute in eine andere Zeit und in eine andere Welt entführen – eine Welt, in der das richtige Kuchenrezept Menschen zusammenführt und ungeahnte Leidenschaft entfachen kann. Verzaubere deine Liebsten mit diesem Schokokuchen, der durch feine Zimt- und Chilinoten besticht und mit einer weißen Schokoladenglasur mit Orange alle Herzen für sich gewinnt. Auf die Liebe!

Koch-Tipp

Für eine Garprobe mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn kein Teig haften bleibt, ist der Kuchen durchgebacken. Dieses Rezept ergibt 16 Portionen.

Utensilien

• Backofen
• Backrost
• 2 Springformen (à 24cm Ø)
• mittelgroßer Topf
• Messbecher
• Schneebesen
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 356.00 kcal
• carbs: 33.70 g
• fat: 22.60 g
• proteins: 4.50 g

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Notizen

Zutaten

4 Bio-Eier
bio-eier

2EL Butter
butter

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Kuchenbackmischungen Schoko
kuchenbackmischungen schoko

1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken

2 Päckchen gemahlener Zimt
päckchen gemahlener zimt

140ml Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

200g weiße Schokodrops
weiße schokodrops

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Die Böden und die Seiten zweier Springformen (24cm Ø) mit je 1EL weicher Butter einfetten. Dann die gesamten Oberflächen mit je 1EL Mehl bestäuben und die Formen vorsichtig in verschiedene Richtungen bewegen, damit sich das Mehl gleichmäßig verteilt.

Schritt 2

Die __Kuchenbackmischungen__ mit dem __Zimt__ und __2TL Chiliflocken__ vermengen. Die __Eier__ mit 140ml Pflanzenöl und 100ml Wasser verquirlen, dann die __Backmischung__ hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist. __Vorsicht__, den __Teig__ nicht zu lange rühren.

Schritt 3

Den __Teig__ gleichmäßig auf beide Springformen verteilen, dann auf der mittleren und unteren Schiene im Ofen 30–40Min. backen. Nach ca. 15Min. Backzeit die Position der Springformen tauschen. Die __Kuchen__ auf einem Backrost 10–15Min. abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und weiter abkühlen lassen.

Schritt 4

__2TL Orangenschale__ fein abreiben, dann die __Orangen__ schälen und das __Fruchtfleisch__ in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 5

Einen mittelgroßen Topf ca. 3cm hoch mit Wasser füllen und das Wasser zum Kochen bringen. Eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf stellen, sodass sie das Wasser nicht berührt. Die __Schokodrops__ hineingeben und 1–2Min. rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind, anschließend vom Herd nehmen. Die __Crème fraîche__, die __Orangenschale__ und 1 kräftige Prise Salz hinzugeben und verrühren.

Schritt 6

Den __Guss__ von der Mitte aus über die abgekühlten __Kuchen__ gießen und über die Seiten herabtropfen lassen. __Tipp:__ Die __Kuchen__ am besten auf ein Metallgitter über einen Teller stellen, um herunterfließenden __Guss__ aufzufangen und wieder auf den __Kuchen__ zu verteilen. Die __Kuchen__ ca. 1Std. im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit den __Orangenstückchen__ garnieren und servieren.