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ID 38694 | Kategorien: Fisch

Wer an Zeit und Kohlenhydraten sparen möchte, wird heute mit einem köstlichen Fischgericht belohnt! In der fix zubereiteten Kirschtomatensauce gart ein zartes Lachsfilet und nebenbei bereitest du ohne großes Tamtam ein cremig-würziges Knollenselleriepüree zu. Was du in kurzer Zeit auf deinem Teller findest, ist eine feine und sättigende Mahlzeit, die zwar dich, aber nicht deinen Bauch schwer beeindrucken wird.

Utensilien

• große Topf mit Deckel
• große Pfanne mit Deckel
• Kartoffelstampfer
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery
• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 507.00 kcal
• carbs: 17.40 g
• fat: 33.10 g
• proteins: 29.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

4EL Butter
butter

2 Packungen frischer Lachs, aufgetaut
en frischer lachs, aufgetaut

2TL Honig
honig

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Knollensellerie
knollensellerie

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

Schritte

Schritt 1

Den __Sellerie__ vierteln, mit einem Messer schälen und in 1–2cm große Stücke schneiden. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und abgedeckt in ca. 15Min. weich kochen.

Schritt 2

Die __Kirschtomaten__ halbieren.

Schritt 3

Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden, den __weißen__ und __grünen Teil__ separat aufbewahren. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden.

Schritt 4

Die __weißen Lauchzwiebelringe__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anbraten. Die __Kirschtomaten__ dazugeben und durchschwenken, dann das __Tomatenmark__ unterrühren. Mit 300ml Wasser ablöschen und die __Sauce__ ca. 2Min. sanft köcheln lassen. Mit 2TL Honig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 5

Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten und Schuppen entfernen. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, in die __Tomatensauce__ legen und abgedeckt 6–8Min. garen.

Schritt 6

Den __Sellerie__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 2EL Butter zu einem cremigen __Püree__ stampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Fisch__ mit der __Tomatensauce__ auf dem __Selleriepüree__ anrichten, mit den __übrigen Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.