Panierter Feta auf Linsensalat mit Spinat und Soja-Zitrus-Dressing

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Panierter Feta auf Linsensalat mit Spinat und Soja-Zitrus-Dressing

ID 38708 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

healthy_choice under_30min vegetarian

Zart schmelzender Käse im Knuspermantel? Du hast richtig gehört! Der würzige Fetakäse wird mit Panko-Paniermehl ummantelt und dann im Ofen kross gebacken. Dazu gibt es einen leichten Salat aus Linsen, Babyspinat, Kirschtomaten und gerösteten Zwiebeln in einem zitronig-raffinierten Dressing mit Sojasauce und feiner Senfnote. So lassen wir uns die Hülsenfrüchtchen gerne schmecken!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • Backofen mit Grillfunktion
  • Backblech und Backpapier
  • mittelgroßer Topf
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Zitruspresse
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • milk
  • mustard
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 626.00 kcal
  • carbs: 37.60 g
  • fat: 38.80 g
  • proteins: 26.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

babyspinat
300g Babyspinat
babyspinat
Essig
essig
feta
300g Feta
feta
kirschtomaten
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
n linsen
2 Dosen Linsen
n linsen
Olivenöl
olivenöl
päckchen körniger senf
1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen sesam
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
panko-paniermehl
25g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
rote zwiebeln
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
sojasauce
25ml Sojasauce
sojasauce
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
weizenmehl
2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Den __Feta__ jeweils halbieren. Ca. __2/3 des Panko-Paniermehls__ mit dem __Sesam__ vermengen. 2EL Mehl und 50ml Wasser zu einem zähflüssigen __Teig__ verrühren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Den __Feta__ erst durch den __Teig__ ziehen, dann in der __Panko-Sesam-Mischung__ wenden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die __Linsen__ in einem Sieb abtropfen lassen und in einen mittelgroßen Topf geben.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Sojasauce__, den __Senf__, den __Zitronensaft__ und __-abrieb__, 2EL Olivenöl, 2EL Essig und 2–3EL Wasser zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ mit 2TL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den __Feta__ daneben legen und die __Zwiebeln__ und den __Feta__ im Ofen ca. 5Min. backen, bis die __Zwiebeln__ etwas weicher sind und die Oberfläche des __Fetas__ leicht knusprig ist, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 4
Schritt 5
Währenddessen die __Linsen__ bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei ab und an umrühren und aufpassen, dass die __Linsen__ nicht anbrennen. Die __Kirschtomaten__ halbieren und mit 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Spinat__ nach Wunsch grob schneiden und mit dem __Dressing__ unter die __Tomaten__ mischen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Linsen__ und die __Zwiebeln__ mit dem __Spinat__ und den __Tomaten__ vermengen und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Feta__ mit dem __Linsensalat__ anrichten und servieren.
Schritt 6
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