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ID 38734 | Kategorien: Kartoffeln, Vegan

Unser Hotdog hat es ganz schön in sich: In dem krossen Brötchen steckt neben rauchiger Schweinswurst ein Salat aus Kartoffeln, Karotten und Paprika, der mit fruchtigen Apfelstückchen, Lauchzwiebeln und grünen Oliven verfeinert wird. Das schmeckt nicht nur als deftiges Mittagsmahl, auch auf dem Abendbrottisch bringt das Hotdog garantiert gute Stimmung ins Haus!

Utensilien

• Backofen
• großer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 912.00 kcal
• carbs: 94.20 g
• fat: 47.60 g
• proteins: 24.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

4 Belgische Hamburgerbrötchen
belgische hamburgerbrötchen

2 Packungen grüne Oliven
en grüne oliven

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

2TL Honig
honig

2 Karotten
karotten

6EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

2 Rauchwürste
rauchwürste

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4TL Tomatenketchup
tomatenketchup

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 195°C (175°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf 1,2L Wasser mit 1,5TL Salz aufkochen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und quer in ca. 1cm breite Stücke schneiden. Das __Gemüse__ in das kochende Wasser geben und abgedeckt bei mittlerer Hitze in 10–12Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Die __Brötchen__ im mittleren Teil des Ofens ca. 8Min. aufbacken. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Äpfel__ ebenfalls in 1–2cm große Würfel schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen.

Schritt 3

Die __Rauchwürste__ jeweils quer halbieren und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3Min. auf jeder Seite braten.

Schritt 4

Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebeln__ getrennt in feine Ringe schneiden. Die __Oliven__ ebenfalls in dünne Ringe schneiden.

Schritt 5

Den __Senf__ mit 6EL Mayonnaise, 2TL Honig, 2EL Wasser und 1 kräftigen Prise Pfeffer verrühren. Das __Dressing__ mit den __Kartoffeln__, den __Karotten__, der __Paprika__, den __Äpfeln__, den __weißen Lauchzwiebelringen__ und __ca. 3/4 der Oliven__ zu einem __Salat__ vermengen, anschließend mit Salz abschmecken.

Schritt 6

Die __Brötchen__ längs einschneiden und mit dem __Kartoffelsalat__ und der __Wurst__ füllen. Die __Hotdogs__ mit dem __restlichen Salat__ auf Teller verteilen und mit den __grünen Lauchzwiebeln__ und den __übrigen Oliven__ garnieren. Jedes __Hotdog__ mit 1TL Ketchup beträufeln und servieren.