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ID 3888 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Wo bereitet man perfekte Hähnchenkeulen zu? Im Ofen! Denn so werden sie außen knusprig, während sie innen saftig bleiben. Das zarte Fleisch wird mit Ketjap Manis bepinselt, einer süßen Sojasauce, die in keinem indonesischen Haushalt fehlen darf. Während sich das Hähnchen im Ofen quasi von alleine macht, köcheln Kartoffeln, Sauerkraut, Karotten und Tomaten in einer indischen Gewürzmischung. Mmh, das duftet!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• großer Topf mit Deckel
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Kartoffelstampfer
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenpinsel
• Sieb

Allergene

• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 778.00 kcal
• carbs: 62.90 g
• fat: 37.10 g
• proteins: 42.50 g

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Notizen

Zutaten

8 Hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks

2 Karotten
karotten

50ml Ketjap Manis
ketjap manis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

2 Pck. Garam-Masala-Gewürzmischung
pck. garam-masala-gewürzmischung

1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz

1 Peperoni
peperoni

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

500g Weinsauerkraut
weinsauerkraut

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ und grob würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls grob würfeln.

Schritt 2

Die __Drumsticks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, dann rundum mit 4EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz einreiben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 15Min. im Ofen vorbacken.

Schritt 3

Inzwischen die __Zwiebeln__ schälen und grob würfeln. Die __Peperoni__ ggf. entkernen und fein würfeln. Die __½ der Zwiebeln__ und die __½ der Peperoni__ mit dem __Ketjap Manis__ und der __½ der Gewürzmischung__ in einem hohen Gefäß pürieren.

Schritt 4

Die __Karotten__, den __Knoblauch__ und die __restlichen Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl und der __restlichen Gewürzmischung__ bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Die __Kartoffeln__ mit 350ml Wasser dazugeben und das __Brühgewürz__ unterrühren. Das __Gemüse__ abgedeckt ca. 10Min. garen.

Schritt 5

Die __Drumsticks__ nach ca. 15Min. aus dem Ofen nehmen und mit der __Würzsauce__ bestreichen. Noch ca. 10Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar ist.

Schritt 6

Das __Sauerkraut__ in einem Sieb abspülen. Mit den __Tomaten__ zum __Gemüse__ in den Topf geben und das __Gemüse__ noch 5–10Min. garen, bis die __Kartoffeln__ gar sind. Das __Gemüse__ zu einem groben __Püree__ stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Drumsticks__ auf dem __Kartoffel-Sauerkraut-Stampf__ anrichten, mit der __restlichen gewürfelten Peperoni__ garnieren und servieren.