Blätterteig mit herzhaftem Schweinehack mit Tomaten-Oliven-Pesto und Salat

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Blätterteig mit herzhaftem Schweinehack mit Tomaten-Oliven-Pesto und Salat

ID 3895 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly meat

Können Röllchen Sünde sein? Vielleicht sind sie deren Ergebnis, aber wer von uns ohne Sünde ist, der bereite das erste Röllchen! Und das geht so: Du hüllst deftig gewürztes Schweinehack in geschmeidigen Blätterteig und backst das Ensemble zu köstlicher Vollkommenheit. Der besondere Stargast darin und darauf ist ein feines Pesto mit getrockneten Tomaten, dazu gibt’s erfrischenden Rucola-Gurken-Salat – alle Sünden vergeben!

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • Backofen und Backblech

Allergene

  • gluten

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 1008.00 kcal
  • carbs: 74.20 g
  • fat: 61.30 g
  • proteins: 38.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

bio-semmelbrösel
50g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel
Essig
essig
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
pck. blätterteig
1 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig
rucola
50g Rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
schweinehackfleisch
250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
tomaten-oliven-pesto
1 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto
urke
1 Gurke
urke
zucker
Zucker
zucker
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebeln__, dem __Knoblauch__, ca. __¾ des Pestos__, den __Semmelbröseln__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Schritt 3
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen. Das __Hackfleisch__ zu einer Rolle formen und mit dem __Teig__ umwickeln. Mit der Naht nach unten auf das Blech legen, mit einem scharfen Messer in __8 Scheiben__ schneiden und im Ofen 15–20Min. backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig und das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 3
Schritt 4
Inzwischen die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den __Rucola__ grob schneiden.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Gurken__ und den __Rucola__ mit je 1EL Olivenöl und Essig vermengen und den __Salat__ mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Blätterteig-Hack-Röllchen__ mit dem __Salat__ anrichten, mit dem __übrigen Pesto__ garnieren und servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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