Blätterteig mit herzhaftem Schweinehack mit Tomaten-Oliven-Pesto und Salat

ID 3896 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly meat

Können Röllchen Sünde sein? Vielleicht sind sie deren Ergebnis, aber wer von uns ohne Sünde ist, der bereite das erste Röllchen! Und das geht so: Du hüllst deftig gewürztes Schweinehack in geschmeidigen Blätterteig und backst das Ensemble zu köstlicher Vollkommenheit. Der besondere Stargast darin und darauf ist ein feines Pesto mit getrockneten Tomaten, dazu gibt’s erfrischenden Rucola-Gurken-Salat – alle Sünden vergeben!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

Backofen und 2 Backbleche

Allergene

gluten

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 998.00 kcal
carbs: 72.30 g
fat: 61.30 g
proteins: 38.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

100g Bio-Semmelbrösel
bio-semmelbrösel

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

2 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

2 Gurken
urken

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebeln__, dem __Knoblauch__, ca. __¾ des Pestos__, den __Semmelbröseln__ und je ½TL Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Das __Hack__ zu 2 Rollen formen und jeweils mit einem __Teig__ umwickeln. Mit der Naht nach unten auf die Bleche legen, mit einem scharfen Messer jeweils in __8 Scheiben__ schneiden und im Ofen 15–20Min. backen bis der __Teig__ goldbraun und das __Fleisch__ gar ist. Je nach Ofen die Position der Bleche zwischendurch tauschen.

Schritt 4

Inzwischen die __Gurken__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den __Rucola__ grob schneiden.

Schritt 5

Die __Gurken__ und den __Rucola__ mit je 2EL Olivenöl und Essig vermengen und den __Salat__ mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Blätterteig-Hack-Röllchen__ mit dem __Salat__ anrichten, mit dem __übrigen Pesto__ garnieren und servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.|/media/steps/593364-1-9f5e4b192ea5da07.jpeg
2|Das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebeln__, dem __Knoblauch__, ca. __¾ des Pestos__, den __Semmelbröseln__ und je ½TL Salz und Pfeffer vermengen.|/media/steps/593364-2-6e2ec4c1dcf3e75d.jpeg
3|Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Das __Hack__ zu 2 Rollen formen und jeweils mit einem __Teig__ umwickeln. Mit der Naht nach unten auf die Bleche legen, mit einem scharfen Messer jeweils in __8 Scheiben__ schneiden und im Ofen 15–20Min. backen bis der __Teig__ goldbraun und das __Fleisch__ gar ist. Je nach Ofen die Position der Bleche zwischendurch tauschen.|/media/steps/593364-3-650c540b1fce56f5.jpeg
4|Inzwischen die __Gurken__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den __Rucola__ grob schneiden.|/media/steps/593364-4-8b24fc2c96d0251b.jpeg
5|Die __Gurken__ und den __Rucola__ mit je 2EL Olivenöl und Essig vermengen und den __Salat__ mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/593364-5-154bc2cdc9dd0ddb.jpeg
6|Die __Blätterteig-Hack-Röllchen__ mit dem __Salat__ anrichten, mit dem __übrigen Pesto__ garnieren und servieren.|/media/steps/593364-6-c58b9a0868f61456.jpeg

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Allergene

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Naehrwerte

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