Essig
essig
essig
Deftiger Kartoffel-Linsen-Eintopf mit Harissa und Rosmarin
dairy_free
healthy_choice
no_gluten_ingredients
optional_heat
vegan
Wenn man die wohlige Wärme der Sommersonne in einem Gericht einfangen könnte, dann wohl in diesem nährenden, herrlich würzigen Eintopf mit roten Linsen und Kartoffeln, fruchtigen Tomaten und pikanter Harissapaste, frischen Kräutern und ein wenig Knoblauch. Und das Beste? Für das perfekte, Herz und Seele wärmende Erlebnis benötigen wir nur einen einzigen Topf – also, wenn das nichts ist! Guten Appetit!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- Messbecher
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 762.00 kcal
- carbs: 108.00 g
- fat: 26.60 g
- proteins: 30.10 g
Notizen
Zutaten
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
200g geschnittener Lauch
geschnittener lauch
geschnittener lauch
1 Packung Harissa
harissa
harissa
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
10g Petersilie & Rosmarin
petersilie & rosmarin
petersilie & rosmarin
200g rote Linsen
rote linsen
rote linsen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln. Mit dem __Lauch__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten, dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 2
Inzwischen die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln streifen und grob schneiden.
Schritt 3
Den __Knoblauch__, den __Rosmarin__, das __Paprikapulver__ und die __Harissapaste__ in den Topf geben und 1–2Min. mitbraten. Dann die __Kartoffeln__ hinzufügen und alles gut verrühren.
Schritt 4
Die __gehackten Tomaten__, 2EL Essig und 600ml Wasser in den Topf geben. Den __Eintopf__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Kochen bringen und abgedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 20–25Min. köcheln lassen.
Schritt 5
Nach der Hälfte der Zeit die __Linsen__ in den __Eintopf__ rühren und mitköcheln. Gelegentlich umrühren, damit die __Linsen__ nicht am Boden ansetzen.
Schritt 6
Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Eintopf__ ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen, auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und mit der __Petersilie__ garniert servieren.
