Deftiger Kartoffel-Linsen-Eintopf mit Harissa und Rosmarin

ID 38968 | Kategorien: Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

dairy_free healthy_choice no_gluten_ingredients optional_heat vegan

Wenn man die wohlige Wärme der Sommersonne in einem Gericht einfangen könnte, dann wohl in diesem nährenden, herrlich würzigen Eintopf mit roten Linsen und Kartoffeln, fruchtigen Tomaten und pikanter Harissapaste, frischen Kräutern und ein wenig Knoblauch. Und das Beste? Für das perfekte, Herz und Seele wärmende Erlebnis benötigen wir nur einen einzigen Topf – also, wenn das nichts ist! Guten Appetit!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMary-Linh

Utensilien

großer Topf mit Deckel
Messbecher

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 738.00 kcal
carbs: 110.40 g
fat: 23.00 g
proteins: 30.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Harissa
en harissa

Essig
essig

400g geschnittener Lauch
geschnittener lauch

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver

20g Petersilie & Rosmarin
petersilie & rosmarin

400g rote Linsen
rote linsen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln. Mit dem __Lauch__ in einem großen Topf mit 4EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten, dabei regelmäßig umrühren.

Schritt 2

Inzwischen die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln streifen und grob schneiden.

Schritt 3

Den __Knoblauch__, den __Rosmarin__, das __Paprikapulver__ und die __Harissapaste__ in den Topf geben und 1–2Min. mitbraten. Dann die __Kartoffeln__ hinzufügen und alles gut verrühren.

Schritt 4

Die __gehackten Tomaten__, 3EL Essig und 1,2L Wasser in den Topf geben. Den __Eintopf__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Kochen bringen und abgedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 20–25Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Nach der Hälfte der Zeit die __Linsen__ in den __Eintopf__ rühren und mitköcheln. Gelegentlich umrühren, damit die __Linsen__ nicht am Boden ansetzen.

Schritt 6

Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Eintopf__ ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen, auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und mit der __Petersilie__ garniert servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln. Mit dem __Lauch__ in einem großen Topf mit 4EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten, dabei regelmäßig umrühren.|/media/steps/110741-1-500827f9dae34d0c.jpeg
2|Inzwischen die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln streifen und grob schneiden.|/media/steps/110741-2-eec7d8c8b64e038c.jpeg
3|Den __Knoblauch__, den __Rosmarin__, das __Paprikapulver__ und die __Harissapaste__ in den Topf geben und 1–2Min. mitbraten. Dann die __Kartoffeln__ hinzufügen und alles gut verrühren.|/media/steps/110741-3-f89b42ed155ae22d.jpeg
4|Die __gehackten Tomaten__, 3EL Essig und 1,2L Wasser in den Topf geben. Den __Eintopf__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Kochen bringen und abgedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 20–25Min. köcheln lassen.|/media/steps/110741-4-c50ed395c63d0915.jpeg
5|Nach der Hälfte der Zeit die __Linsen__ in den __Eintopf__ rühren und mitköcheln. Gelegentlich umrühren, damit die __Linsen__ nicht am Boden ansetzen.|/media/steps/110741-5-d171054c2b0e8b53.jpeg
6|Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Eintopf__ ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen, auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und mit der __Petersilie__ garniert servieren.|/media/steps/110741-6-ef609156a0f49a7d.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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