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ID 39095 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Ein Essen, von dem man gar nicht genug kriegen kann! Zu gebackenen Ofenkartoffeln gibt es eine cremig-pikante Sauce mit zartem Hähnchen, fruchtigen Kirschtomaten, geriebenem Käse und Lauchzwiebeln. Die Schärfe kann prima an deine Vorlieben angepasst werden – nimm einfach mehr oder weniger Peperoni. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 859.00 kcal
• carbs: 52.00 g
• fat: 51.00 g
• proteins: 45.00 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse

1 Packung gewürfelte Hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die __Kartoffelschalen__ mit einer Gabel mehrmals einstechen, die __Schnittflächen__ dünn mit 1EL Olivenöl bestreichen. Die __Kartoffeln__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und 25–30Min. im Ofen backen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit ca. __3/4 des Paprikapulvers__, je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 1EL Olivenöl vermengen.

Schritt 3

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Peperoni__ längs halbieren, für weniger Schärfe entkernen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4

Den __Käse__ fein reiben. Die __Crème fraîche__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Die __Kirschtomaten__ und den __Knoblauch__ zugeben und 1–2Min. mitbraten, dann die __1/2 des Käses__ und __3/4 der Lauchzwiebeln__ untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Crème fraîche__ auf den __Kartoffelhälften__ verteilen und die __Hähnchen-Tomaten-Pfanne__ darübergeben. Nach Belieben mit den __restlichen Lauchzwiebeln__, dem __restlichen Käse__, dem __restlichen Paprikapulver__ und den __Peperonistreifen__ garnieren und servieren.