Chinesische Rindfleischpfanne mit pfeffriger Sauce und Reis

ID 39131 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly meat under_30min

Die schnell zubereitete Rindfleischpfanne wartet mit knackig gebratener Paprika und Zucchini auf und verführt mit einer süß-würzigen Sauce, die mit Pfeffer verfeinert wird. Dazu gibt es leckeren Basmatireis. Nicht umsonst wünscht man in China „man man chi“ – Iss langsam!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefBas

Utensilien

kleiner Topf mit Deckel
große Pfanne
Mörser und Stößel
Messbecher
Sieb

Allergene

gluten
soy

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 681.00 kcal
carbs: 79.60 g
fat: 23.20 g
proteins: 37.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

150g Basmatireis
basmatireis

2 gelbe Paprika
elbe paprika

1EL Honig
honig

1 Päckchen schwarze Pfefferkörner
päckchen schwarze pfefferkörner

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes

Salz
salz

50ml Sojasauce
sojasauce

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und bei niedrigster Hitze abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Zucchini__ der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Den __weißen Teil der Lauchzwiebel__ in dünne Ringe, den __grünen Teil__ schräg in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4

Die __Zucchini__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–5Min. scharf anbraten. Inzwischen die __1/2 der Pfefferkörner__ in einem Mörser fein zerstoßen oder mit einer Mühle frisch mahlen. Das __Gemüse__ aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne nicht auswischen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 1Min. rundum scharf anbraten. Die __weißen Lauchzwiebelringe__ dazugeben und kurz mitbraten, dann die __Sojasauce__ und 1EL Honig unterrühren, nach Geschmack kräftig mit dem __Pfeffer__ würzen und alles weitere 1–2Min. braten. Die __Zucchini__ und die __Paprika__ untermengen.

Schritt 6

Die __Rindfleischpfanne__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __übrigen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und bei niedrigster Hitze abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.|/media/steps/109858-1-c2b06ebe1a2d5856.jpeg
2|Die __Zucchini__ der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.|/media/steps/109858-2-a3b20ebc9a2bba2e.jpeg
3|Den __weißen Teil der Lauchzwiebel__ in dünne Ringe, den __grünen Teil__ schräg in dünne Streifen schneiden.|/media/steps/109858-3-f220ebef32f5a3d7.jpeg
4|Die __Zucchini__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–5Min. scharf anbraten. Inzwischen die __1/2 der Pfefferkörner__ in einem Mörser fein zerstoßen oder mit einer Mühle frisch mahlen. Das __Gemüse__ aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne nicht auswischen.|/media/steps/109858-4-e074f10d4ee29dc1.jpeg
5|Das __Fleisch__ trocken tupfen und in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 1Min. rundum scharf anbraten. Die __weißen Lauchzwiebelringe__ dazugeben und kurz mitbraten, dann die __Sojasauce__ und 1EL Honig unterrühren, nach Geschmack kräftig mit dem __Pfeffer__ würzen und alles weitere 1–2Min. braten. Die __Zucchini__ und die __Paprika__ untermengen.|/media/steps/109858-5-c5de9a498d9b6012.jpeg
6|Die __Rindfleischpfanne__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __übrigen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.|/media/steps/109858-6-5af72e6658bfb9d0.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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