400g Eisberg-Salatmischung
eisberg-salatmischung
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Rindersteak mit Röstkartoffeln dazu gemischter Salat und Joghurtdip
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
Man nehme ein zartes, schnell gebratenes Steak und serviere es mit knusprigen Kartoffeln, die mit Zwiebeln im Ofen geröstet werden. Dazu gibt es einen gemischten Salat mit Tomate sowie einen feinen Dip mit Joghurt und Zwiebel – ein Gericht, das die Mühen des Tages vergessen macht.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 717.00 kcal
- carbs: 45.90 g
- fat: 43.10 g
- proteins: 36.00 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen festkochende Kartoffeln
en festkochende kartoffeln
en festkochende kartoffeln
2 Packungen Rinderhüftsteak
en rinderhüftsteak
en rinderhüftsteak
Essig
essig
essig
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen und in ca. 1cm dicke Ringe schneiden. Ca. __1/4 der Zwiebelringe__ fein würfeln.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ und die __Zwiebelringe__ auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit jeweils 1EL Olivenöl und je 1/2TL Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und 15–20Min. im Ofen rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 3
Den __Joghurt__ mit 1EL Mayonnaise und 1TL Senf verrühren, dann die __Zwiebelwürfel__ unterrühren und den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Tomaten__ in dünne Spalten schneiden. 4EL Olivenöl, 2EL Essig und 1/2–1TL Salz verrühren und das __Dressing__ mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten. Das __Fleisch__ zu den __Kartoffeln__ und __Zwiebeln__ auf das Blech geben und noch 4–6Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ durch, in der Mitte aber noch rosa ist. Das __Fleisch__ vor dem Anschneiden noch 3–5Min. ruhen lassen.
Schritt 6
Den __Salat__ kurz vor dem Servieren mit den __Tomaten__ und dem __Dressing__ vermengen. Das __Fleisch__ mit Salz und Pfeffer würzen und schräg in dünne Tranchen schneiden. Mit den __Röstkartoffeln__, den __Zwiebeln__ und dem __Joghurtdip__ anrichten und mit dem __Salat__ servieren.
