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ID 39177 | Kategorien: Vegetarisch

Ein kerniges Granola ist perfekt für einen knusprigen Start in den Tag oder eine fixe Zwischenmahlzeit! Die dezente Süße kommt von einem Apfel-Dattel-Kompott, das mit Ahornsirup und Zimt verfeinert wird. Es wird mit Walnüssen, Mandelblättchen, Kürbiskernen und Haferflocken gemischt und im Ofen gebacken. Für den Anfang schicken wir dir frischen Joghurt mit. Das übrige Granola kannst du z. B. auch mit Milch genießen.

Koch-Tipp

Diese Menge ergibt 12 Portionen Granola.

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• kleiner Topf
• Stabmixer
• Sparschäler
• Messbecher

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 540.00 kcal
• carbs: 50.80 g
• fat: 28.90 g
• proteins: 15.90 g

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Notizen

Zutaten

2 Becher abgetropfter Joghurt
abgetropfter joghurt

2 Äpfel
apfel

100g getrocknete Datteln
getrocknete datteln

600g Haferflocken
haferflocken

150g Kürbiskerne
kürbiskerne

75g Mandelblättchen
mandelblättchen

3 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup

1 Päckchen gemahlener Zimt
päckchen gemahlener zimt

Pflanzenöl
pflanzenöl

75g Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Äpfel__ schälen, halbieren und entkernen. __3 Hälften__ in ca. 1cm große Würfel schneiden, in einem kleinen Topf mit 120ml Wasser aufkochen und anschließend ca. 10Min. bei mittlerer bis niedriger Hitze garen. __Tipp:__ Den __restlichen Apfel__ als Snack verspeisen.

Schritt 2

Die __Datteln__ dazugeben und das __Obst__ weitere ca. 5Min. garen. Dann 6EL Pflanzenöl und den __Ahornsirup__ unterrühren.

Schritt 3

Die __Walnüsse__ und die __Kürbiskerne__ grob hacken und mit den __Mandeln__ und den __Haferflocken__ vermengen.

Schritt 4

Das __Obst__ mit __1TL Zimt oder mehr nach Geschmack__ verfeinern und mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 5

Das pürierte __Obst__ gründlich mit der __Haferflockenmischung__ vermengen.

Schritt 6

Das __Granola__ gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im Ofen 15–20Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit umrühren und die Position der Bleche tauschen. Gegen Ende der Backzeit aufpassen, dass das __Granola__ nicht zu dunkel wird. Vollständig abkühlen lassen und luftdicht verpackt bis zu 2 Wochen aufbewahren. Mit dem __Joghurt__ oder Milch servieren.