Butter
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Glasiertes Schweinekotelett mit Chili-Kaiserschoten und Mie-Nudel
medium_spicy
Das ist genau nach unserem Geschmack! Ein glasiertes Stück Schweinekotelett, das wir saftig braun braten und anschließend mit den feinen asiatischen Mie-Nudeln auf unseren Teller geben. Dazu gibt es noch ein paar verschärfte Kaiserschoten und ab geht die kulinarische Reise!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroße Pfanne
- Sieb
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- mittlerer Kochtopf
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1020.00 kcal
Notizen
Zutaten
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Honig
honig
honig
Kaiserschoten
kaiserschoten
kaiserschoten
Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Mie Nudeln
mie nudeln
mie nudeln
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sesamöl
sesamöl
sesamöl
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Spanferkel Kotlett von Ostseeschwein aus Möllin
spanferkel kotlett von ostseeschwein aus möllin
spanferkel kotlett von ostseeschwein aus möllin
Schritte
Schritt 1
Die Kaiserschoten waschen und jeweils die Enden entfernen. Die Peperoni halbieren und das Kerngehäuse entfernen, dann in feine längliche Streifen schneiden. Den Ingwer schälen.
Schritt 2
Knoblauch schälen. Sojasauce mit Knoblauch, Ketjap Manis, Honig, Sesamöl und Ingwer pürieren. Notfalls etwas mehr Öl hinzugeben.
Schritt 3
Ausreichend gesalzenes Wasser im mittleren Kochtopf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, vom Herd nehmen, 3/4 der Nudeln hineingeben und ca. 8-10Min. gar ziehen lassen. Wasser abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 4
Koteletts kalt abspülen, trocken tupfen, beidseitig salzen. Mittelgroße Pfanne mit 1EL Pflanzenöl stark erhitzen. Koteletts je Seite ca. 1Min. scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne nicht auswaschen.
Schritt 5
Fleischpfanne bei mittlerer Hitze erneut erwärmen, die Sauce darin einmal aufkochen. Butter und die angebratenen Kottelets zugeben und ca. 5Min. gar köcheln lassen, dabei ab und zu schwenken. Mit Salt und Pfeffer evtl. nachwürzen.
Schritt 6
Inzwischen eine große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Kaiserschoten ca. 3Min. anbraten, Peperonistreifen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Nudeln unterheben, gut schwenken. Alles mit Fleisch und Sauce anrichten.
