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ID 39348 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Oh Hallo, das sieht nach einem klaren Fall von Comfortfood aus! Was im Deutschen mit „Nervennahrung“ übersetzt wird, beschreibt eigentlich noch differenzierter die unkomplizierte Zubereitungsweise sowie die Gemütlichkeit beim Schlemmen. Und das Gefühl, wieder zurück in eine unbeschwerte Kindheit versetzt zu sein. Unser würziges Chili con Carne repräsentiert genau das: Nahrung für Körper und Seele.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 939.00 kcal
• carbs: 85.90 g
• fat: 47.00 g
• proteins: 38.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Dose Kidneybohnen
kidneybohnen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen Guacamole-Gewürzmischung
päckchen guacamole-gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Jalapeño-Chilischote
rüne jalapeño-chilischote

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Packung Tortillachips
tortillachips

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls fein würfeln. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ und das __Hackfleisch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, bis das __Hackfleisch__ braun und krümelig ist. Die __Gewürzmischung__ und den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 2Min. mitbraten.

Schritt 3

Inzwischen die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden.

Schritt 4

Die __Tomaten__ und die __Paprika__ in den Topf geben und ca. 1Min. mitbraten, dann mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Bohnen__, das __Brühgewürz__ und 100ml Wasser hinzufügen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 10–12Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ weich ist. Ggf. mehr Wasser zugeben, falls die __Sauce__ zu dickflüssig ist. Mit 1EL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Chilischote__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. 3EL hellen Essig mit 3EL Wasser, 1/2TL Zucker und 1 Prise Salz verrühren, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben. Die __Chiliringe__ untermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 6

Die __Chiliringe__ in ein Sieb abgießen. Das __Chili con Carne__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und einige __Tortillachips__ darüberkrümeln. Mit den __Chiliringen__ garnieren und die __restlichen Tortillachips__ dazu reichen.