2½EL Senf
½el senf
½el senf
Hähnchengeschnetzeltes mit Pasta und cremiger Champignon-Lauch-Sauce
high_protein
kid_friendly
poultry
under_30min
Ein Gericht für Groß und Klein, denn hier kann keiner widerstehen: Wenn sich die cremig-würzige Champignon-Lauch-Sauce mit zartem Hähnchenschenkelfleisch um die Penne schmiegt, bleibt sicher kein Klecks übrig. Versprochen!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Küchenwaage
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 907.00 kcal
- carbs: 83.60 g
- fat: 45.30 g
- proteins: 40.80 g
Notizen
Zutaten
400g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
250g Champignons
champignons
champignons
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
500g Hähnchenstreifen italienische Art
hähnchenstreifen italienische art
hähnchenstreifen italienische art
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2
__300g Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __200ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Anschließend wieder in den Topf geben und abgedeckt warm halten.
Schritt 3
__375g Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das __übrige Fleisch__ am besten auch gleich anbraten und z. B. für einen Salat aufbewahren.
Schritt 4
Die __Pilze__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. Den __Lauch__ hinzufügen und 1–2Min. mitbraten. 1EL Mehl, dann die __Crème fraîche__ und __150ml Pastawasser__ unterrühren und das __Brühgewürz__ in der __Sauce__ auflösen. Das __Fleisch__ hinzugeben und 1–2Min. in der __Sauce__ köcheln lassen. Nach Belieben das __übrige Pastawasser__ unterrühren.
Schritt 5
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 6
Das __Geschnetzelte__ kräftig mit 2½EL Senf sowie Salz und Pfeffer abschmecken und die __½ der Petersilie__ unterrühren. Die __Pasta__ mit dem __Hähnchengeschnetzelten__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.
