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ID 39405 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Abwaschmuffel aufgehorcht! Heute gibt es kaum was zu spülen, denn die leckeren Hähnchenoberkeulen schmurgeln in einer tomatig-knoblauchigen Sauce ganz anspruchslos im Ofen vor sich hin. Du musst das goldbraune Fleisch eigentlich nur noch auf dem knackigen Salat mit zarten weißen Bohnen, Sellerie und Paprika drapieren. Ein paar aromatische Rauchmandeln oben drauf und fertig ist deine Low-Carb-Schlemmerei!

Utensilien

• Backofen und große Auflaufform
• Sieb

Allergene

• celery
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 651.00 kcal
• carbs: 28.60 g
• fat: 41.50 g
• proteins: 38.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Hähnchenoberkeulen
en hähnchenoberkeulen

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen weiße Bohnen
n weiße bohnen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

50g Rauchmandeln
rauchmandeln

1 Packung Romanasalat
romanasalat

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Sellerie__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ achteln, dabei die Kerne entfernen.

Schritt 2

Das __Paprikapulver__, den __Knoblauch__ und das __Tomatenmark__ in einer großen Auflaufform mit 4EL Olivenöl, 4EL Essig, 1TL Salz, 1 kräftigen Prise Zucker sowie Pfeffer nach Geschmack verrühren. __Tipp:__ Wer keine große Auflaufform hat, kann auch ein Backblech verwenden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit der __Paprika__ und dem __Sellerie__ in die Auflaufform geben und gut mit der __Würzpaste__ vermengen. Das __Gemüse__ und das __Fleisch__ mit der Hautseite nach unten im Ofen ca. 15Min. backen.

Schritt 4

Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Rauchmandeln__ grob hacken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ nach ca. 15Min. Backzeit wenden, die __Bohnen__ unter das __Gemüse__ in der Auflaufform mengen und nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen ca. 15Min. im Ofen weiterbacken, bis das __Fleisch__ goldbraun und gar ist.

Schritt 6

Den __Romanasalat__ in grobe Streifen zupfen, dabei den harten Strunk entfernen. Die __Romanablätter__ mit den __Bohnen__, dem __Sellerie__ und der __Paprika__ vermengen und den __Salat__ auf Teller verteilen. Nach Geschmack mit etwas Olivenöl beträufeln und das __Fleisch__ darauf anrichten. Mit den __Rauchmandeln__ garnieren und servieren.