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ID 39526 | Kategorien: Vegetarisch

Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Unser Vorschlag: Wie wäre es, wenn du deine Liebsten zum Valentinstag mit verführerischen Pfannkuchen aus luftiger Buttermilch und dunklen Schokodrops überraschst? An den großen Augen, wenn sie die rosafarbenen Wolkentürmchen aus fruchtiger Himbeercreme bestaunen, kannst du dich dann selbst erfreuen. Geteilte Freude ist doch die schönste Freude!

Utensilien

• kleiner Topf
• 2 große Pfannen
• Küchenwaage
• Messbecher
• Schneebesen

Allergene

• gluten
• milk
• soy
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 904.00 kcal
• carbs: 121.40 g
• fat: 32.00 g
• proteins: 29.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Blutorange
blutorange

20g Butter
butter

500ml Buttermilch
buttermilch

100g dunkle Schokodrops
dunkle schokodrops

1 Ei
ei

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver

2 Päckchen Himbeerpulver
päckchen himbeerpulver

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

10g Pistazienkerne
pistazienkerne

Salz
salz

150g Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Joghurt__ mit der __1/2 des Himbeerpulvers__ und 1EL Zucker verrühren. Die __Creme__ im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 2

Die __Orangenschale__ so herunterschneiden, dass die weiße Haut vollständig vom __Fruchtfleisch__ entfernt wird. Anschließend die __Filets__ vorsichtig aus den weißen Zwischenräumen schneiden.

Schritt 3

20g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze langsam schmelzen. __Tipp:__ Die Butter kann auch in der Mikrowelle geschmolzen werden. Das __Mehl__ mit __2TL Backpulver__, dem __Vanillezucker__, 1EL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz vermengen.

Schritt 4

__230ml Buttermilch__ zuerst mit der geschmolzenen Butter, dann mit 1 Ei verrühren. Die __Buttermilch-Mischung__ mit der __Mehl-Mischung__ vermengen, dabei darauf achten, den __Teig__ nicht zu stark zu rühren. Die __1/2 der Schokodrops__ vorsichtig unter den __Teig__ heben.

Schritt 5

In 2 großen Pfannen jeweils 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. __2–3EL Teig__ portionsweise für jeden __Pancake__ in die Pfannen geben und ca. 2Min. garen. Dann wenden und weitere ca. 2Min. backen, bis die __Pancakes__ gar und goldbraun sind, ggf. die Hitze etwas reduzieren. So fortfahren, bis der __gesamte Teig__ aufgebraucht ist und __4–6 Pancakes__ ausgebacken sind.

Schritt 6

Das __restliche Himbeerpulver__ vorsichtig unter die __Creme__ rühren, sodass pinke Streifen entstehen. Die __Pistazien__ grob hacken. Die __Schoko-Pancakes__ mit der __Himbeercreme__ und den __Orangenfilets__ stapeln, mit den __übrigen Schokodrops__ bestreuen und mit den __Pistazien__ garniert servieren.