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ID 39595 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Heute zauberst du extra saftige und köstlich gewürzte Hähnchenkeulen aus deinem Ofen. Damit sie nicht alleine vor sich hinschmoren, rösten auch muntere Zitronenspalten und buttrige weiße Bohnen mit auf dem Blech. Auf unserem Teller macht die lustige Gesellschaft mit knofigem Wirsing, der sich bereits in die cremige Tahini-Sauce verliebt hat, Bekanntschaft. Das Motto unserer illustren Runde: The more, the merrier!

Koch-Tipp

Harte Butter kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 898.00 kcal
• carbs: 42.70 g
• fat: 57.50 g
• proteins: 47.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3EL Butter
butter

1 Packung Hähnchenoberkeulen
hähnchenoberkeulen

1 Becher Joghurt
joghurt

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50g Tahini
tahini

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Dose weiße Bohnen
weiße bohnen

1 Wirsing
wirsing

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. __1 Knoblauchzehe__ schälen und fein würfeln. 2EL weiche Butter mit der __1/2 der Knoblauchwürfel__, der __1/2 der Gewürzmischung__, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech rundum mit der Butter einreiben, dabei auch etwas Butter unter der Haut verteilen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit der Hautseite nach unten ca. 5Min. im Ofen backen. Inzwischen die __Zitrone__ in 4 Spalten schneiden. Nach ca. 5Min. Backzeit die __Zitronenspalten__ mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech geben und mitrösten. Das __Fleisch__ weitere ca. 15Min. im Ofen backen, bis es gar und knusprig ist, dabei nach ca. 5Min. Backzeit das __Fleisch__ wenden.

Schritt 3

Die __übrige Knoblauchzehe__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Sobald das __Fleisch__ gewendet wird, die __Bohnen__ auf demselben Backblech verteilen, mit 1 Prise Salz würzen und die restlichen ca. 10Min. mitbacken.

Schritt 4

Die __Karotten__ in einer großen Pfanne mit 1EL Butter und 1/2TL Salz bei mittlerer Hitze 4–5Min. anbraten, dann die __Knoblauchscheibchen__ hinzufügen und weitere 2–3Min. braten, bis die __Karotten__ gar sind.

Schritt 5

Den __Wirsing__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Wirsingstreifen__ mit 1 kräftigen Prise Salz in die Pfanne zu den __Karotten__ geben und in 8–10Min. weich garen. Das __Gemüse__ mit dem __Saft von 1–2 Zitronenspalten__ beträufeln und mit Salz abschmecken.

Schritt 6

Den __Joghurt__ mit der __1/2 des Tahini__ sowie dem __restlichen gewürfelten Knoblauch__ verrühren und mit Salz abschmecken. Das __Fleisch__ mit dem __Bratensaft__ und den __Bohnen__ auf dem Backblech vermengen und mit dem __Gemüse__ auf Teller verteilen. __Nach Belieben__ mit der __Tahini-Sauce__ beträufeln und mit den __übrigen Zitronenspalten__ servieren.