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ID 39666 | Kategorien: Fleisch

Mmh, welch einen Teller voll Pastawonne haben wir denn hier? Adrette Torchiette aalen sich in einem köstlichen Pesto aus getrockneten Tomaten und Oliven, dazwischen buhlen Blumenkohlröschen und saftige Hähnchenstückchen um Aufmerksamkeit. Noch schmackiger wird das Nudelgericht, wenn frischer Dill und Käse mit knusprig gebratenen Schalotten in deinem Mund verschmelzen. Schnell gezaubert und noch schneller verputzt, wunderbar!

Utensilien

• großer Topf mit Dämpfeinsatz und Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 873.00 kcal
• carbs: 103.90 g
• fat: 26.90 g
• proteins: 46.50 g

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Notizen

Zutaten

2 Blumenkohle
blumenkohle

3EL Butter
butter

10g Dill
dill

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Schalotten
schalotten

2 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

500g Torchiette
torchiette

Schritte

Schritt 1

Einen großen Topf mit Dämpfeinsatz mit ausreichend gesalzenem Wasser bis unter den Dampfkorb füllen und das Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Statt dem Dampfkorb kann auch ein passendes Sieb verwendet werden. Die __Blumenkohle__ in mundgerechte Röschen schneiden.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser und den __Blumenkohl__ in den Dampfkorb oder das Sieb geben und abgedeckt bei mittlerer Hitze in 6–8Min. bissfest kochen. Ca. __200ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ und den __Blumenkohl__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und anschließend zurück in den Topf geben. Abgedeckt warm halten.

Schritt 3

Die __Schalotten__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Schalottenstreifen__ in einer großen Pfanne mit je 2EL Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze in 3–4Min. knusprig braten, dabei gelegentlich umrühren. Aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze in 3–4Min. rundum goldbraun anbraten. Den __Knoblauch__ schälen, grob würfeln und unter das __Fleisch__ mengen.

Schritt 5

Das __Pesto__ in die Pfanne rühren, dann __150ml Pastawasser__ zugießen und aufkochen. Die __Sauce__ 3–4Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar ist. Inzwischen den __Käse__ fein reiben und die __Dillspitzen__ und __-stängel__ separat fein schneiden. Die __Sauce__ mit der __1/2 des Käses__, den __Dillstängeln__ sowie 1EL Butter verfeinern.

Schritt 6

Die __Sauce__ mit der __Pasta__ und dem __Blumenkohl__ im Topf vermengen, dabei ggf. löffelweise __Pastawasser__ zugeben, bis die __Pasta__ vollständig mit der __Sauce__ bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Blumenkohl-Hähnchen-Pasta__ auf tiefe Teller verteilen, mit dem __restlichen Käse__, den __Schalotten__ und den __Dillspitzen__ garnieren und servieren.