500g asiatischer Gemüsemix
asiatischer gemüsemix
asiatischer gemüsemix
Kantonesisches Schweinefleisch mit Gemüse-Bratnudeln und Gurke
dairy_free
meat
optional_heat
under_30min
Heute ist Char siu angesagt! Bei der kantonesischen Grillmethode wird Schweinefleisch auf Spießen über dem Feuer geröstet. Wir bringen dir eine schnelle Variante ins Haus, die genauso lecker schmeckt! Gegrillter Schweinenacken, mariniert in koreanischer Chilipaste und 5-Gewürze-Pulver, dazu Bratnudeln und frisches Gemüse – köstlich!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- Grillpfanne
- große Pfanne
- Küchenpinsel
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 713.00 kcal
- carbs: 78.50 g
- fat: 27.90 g
- proteins: 37.70 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1TL Honig
honig
honig
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
50g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
koreanische chilipaste
1 Päckchen chinesisches 5-Gewürze-Pulver
päckchen chinesisches 5-gewürze-pulver
päckchen chinesisches 5-gewürze-pulver
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Sambal Oelek
sambal oelek
sambal oelek
4 Schweinenackensteaks
schweinenackensteaks
schweinenackensteaks
50ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Chilipaste__ mit dem __5-Gewürze-Pulver__, 1/2TL Salz und 1TL Honig verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen und gründlich mit der __Marinade__ vermengen.
Schritt 2
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Die __Gurke__ leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 4
Eine Grillpfanne mit 2TL Pflanzenöl bepinseln und das __Fleisch__ bei mittlerer bis starker Hitze insgesamt 6–8Min. von beiden Seiten anbraten, bis schöne Grillstreifen zu sehen sind und das __Fleisch__ gar ist. __Tipp:__ Wer keine Grillpfanne hat, kann auch eine normale Pfanne verwenden.
Schritt 5
Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 20–30Sek. anbraten.
Schritt 6
Den __Gemüsemix__ und 1 kräftige Prise Salz dazugeben und ca. 4Min. bei mittlerer bis starker Hitze braten. Die __Nudeln__ untermengen und ca. 2Min. mitbraten. Die __Sojasauce__ und 1EL Essig einrühren und ca. 1Min. erwärmen. Das __Fleisch__ in Streifen schneiden und auf den __Nudeln__ anrichten. Mit den __Gurkenscheiben__ und dem __Sambal Oelek__ servieren.
